pražita

Praljudje so vedeli, kaj je zdrava hrana: pražita in kruh brez kvasa
Številna žita so danes prehransko osiromašena in spremenjena v močno problematične alergene. V prazgodovini, daleč preden je človek začel prvotne oblike žit prečiščevati, je bilo seveda drugače. Spoznavanje pražit in hrane, ki nastane z mlečnokislinsko fermentacijo, na tako imenovani prazgodovinski kulinarični delavnici – na festivalu Gledanica so jo pripravili v Volčjem Gradu – je bilo zato prav posebno doživetje. Poučno in okusno hkrati.
kvas