Dobrote iz ovčjega mleka
Korenčkova juha z ovčjim mlekom
Ovčje je v primerjavi s kozjim bogatejše z maščobami in beljakovinami, zato je odlično za predelavo v trde (zorjene) sire. Okusno pa je tudi kot dodatek v juhi.
- 11.09.2018
- Vir: Enostavna priprava jedi iz ovčjega in kozjega mleka ter izdelkov; Kmetijska založba, d. o. o., Slovenj Gradec, 2018
Sestavine
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 čebulo
- 500 g svežega korenja
- 2 dcl ovčjega mleka
- sol, poper, peteršilj
Priprava
- 1Na oljčnem olju prepražimo čebulo in dodamo narezano korenje.
- 2Vse skupaj dušimo 15–20 minut.
- 3Nato zalijemo z vodo (0,5 l), dodamo začimbe in kuhamo 20 minut.
- 4S paličnim mešalnikom juho pretlačimo in dodamo ovčje mleko.
- 5Juho kuhamo še 10–15 minut.
