Večini ljudi primanjkuje magnezija, v tem živilu pa ga je veliko
Bučna semena nekateri uvrščajo med superživila, saj kljub svoji majhnosti vsebujejo veliko koristnih snovi. Gre za užitna semena nekaterih sort buče (Cucurbita pepo), ki so običajno ploščata, ovalna, s svetlo lupino, medtem ko so sama semena temne zeleno-rjave barve. Najbolj priporočljivo je uživati cela bučna semena, ki niso toplotno obdelana, saj se v tem primeru ohrani največ hranil. Med praženjem se med drugim spremeni oblika maščob, zaradi česar lahko pride do oblaganja krvnih žil.
Bučna semena lahko uživamo samostojno, lahko pa jih zamešamo tudi v kosmiče. Predstavljajo zdravo alternativo čipsu, zato lahko po njih posežemo brez slabe vesti. Sicer pa jih lahko dodamo tudi nekaterim jedem, kot so solate, domači kruh, smutiji, juhe ...
Bučna semena vsebujejo vitamine B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), C, E in D. Od mineralov lahko v njih najdemo kalcij, železo, magnezij, kalij, fosfor, cink, mangan in baker. Še posebej ključna je vsebnost magnezija, saj naj bi imela večina ljudi v telesu premalo tega minerala. Z zaužitjem četrtine skodelice bučnih semen na dan organizmu namreč zagotovimo polovico priporočljive količine glede na uradne smernice. Zadostne količine magnezija naj bi nas sicer varovale pred srčnim infarktom in možgansko kapjo.
So eden najboljših rastlinskih virov omega-3 maščob
Bučna semena sicer vsebujejo tudi ogljikove hidrate in beljakovine; ena pest semen vsebuje 10 gramov slednjih. Gre tudi za enega najboljših rastlinskih virov omega-3 maščob, ki zagotavljajo optimalno delovanje hormonov, ščitijo imunski sistem in pomagajo pri zdravljenju vnetnih stanj. V njih so tudi snovi, ki delujejo antioksidativno in ščitijo pred prezgodnjim staranjem.
Zaradi vsebnosti fitosterolov uživanje semen pripomore k zdravju prostate. V sklopu znanstvene raziskave, v katero je bilo vključenih 1400 moških, ki so se srečevali s težavami s prostato, so se po enem letu uživanja bučnih semen njihovi simptomi občutno zmanjšali, kakovost življenja pa se je povečala.
PREBERITE ŠE -> Prehranske goljufije: Ko živila, kupljena v trgovini, niso to, kar bi morala biti
Bučna semena so priporočljiva za ljudi z višjim krvnim tlakom, pomagajo pa tudi izboljšati stanje v primeru čezmerno aktivnega sečnega mehurja. Z njimi naj bi se uspešno borili tudi proti revmatizmu ter si pomagali pri vnetju sečil, ledvic in želodca. V ljudskem zdravilstvu so z njihovo pomočjo odpravljali tudi črevesne parazite, kot so gliste in trakulja.
Zdravijo depresijo, nespečnost in povečujejo moško plodnost
Z rednim uživanjem bučnih semen naj bi zmanjšali tveganje za razvoj nekaterih vrst raka; na želodcu, dojkah, pljučih, prostati in debelem črevesju. Zaznan je bil tudi blagodejen vpliv le-teh na delovanje androgenih hormonov, kot je testosteron. Bučna semena pomagajo blažiti simptome depresije in preprečujejo nastanek osteoporoze.
PREBERITE ŠE -> To je razlog za uživanje sončničnih semen (varujejo celo pred kapjo in srčnim infarktom)
Njihovo uživanje naj bi bilo priporočljivo tudi za sladkorne bolnike. Fenolne spojine, ki jih najdemo v njih, so znane po svojem protimikrobnem in protivirusnem delovanju. Vsebovani encimi dušikovega oksida pomagajo širiti krvne žile, zaradi česar se izboljša cirkulacija, možnost za razvoj srčno-žilnih bolezni pa se zmanjša.
Z bučnimi semeni se lahko izognete tudi nespečnosti. Če jih boste nekaj pojedli, preden se boste odpravili v posteljo, se bo zaradi vsebnosti triptofana lažje tvoril melatonin, hormon, ki igra ključno vlogo pri tem, da postanemo zaspani.
Redno uživanje bučnih semen blaži posledice oksidativnega stresa, pripomore pa tudi k povečanju moške plodnosti. V študiji iz leta 2018 je bilo namreč ugotovljeno, da se posledično izboljša kakovost in količina sperme. Poleg tega so bučna semena znana tudi kot afrodiziak, zato lahko pripomorejo tudi k boljši spolnosti.
