Velika slovenska kuharica: Mačji jeziki
Slovenska kulinarična zakladnica premore nešteto jedi, ki so jih kuhale že naše prababice, babice in mame. Recepti zanje so šli od ust do ust, pred 150 leti pa so bili prvič zbrani v Veliki slovenski kuharici, ki je do danes doživela že 30 izdaj. Preizkusite recepte, ki s pomočjo te kuharske biblije že desetletja prehajajo iz roda v rod.
Odpri galerijo
33 dag masla
1/4 kg sladkorja v prahu
1/8 l beljakov
40 dag moke
6 dag kokosove masti
1/4 kg nugata ali čokoladnega namaza z lešniki
6 dag jedilne čokolade
žlica olja
30 dag masla penasto umešaj, postopoma dodajaj sladkor v prahu in čvrst sneg iz beljakov. Rahlo vmešaj moko. Zmes daj v dresirno vrečko in na pekač, prekrit s papirjem za peko, nabrizgaj paličice. Peci pri 190 °C od 6 do 8 minut. Za nadev stopi kokosovo mast in primešaj nugat ali čokoladni namaz z lešniki. S tem namaži pečene paličice in jih po dve in dve zlepi. Polovičke pomoči v čokoladni obliv, za katerega v vodni kopeli stopi čokolado in jo zmešaj s preostalim maslom (3 dag) in oljem.
Velika slovenska kuharica, Felicita Kalinšek, Cankarjeva Založba, 2018.
30 dag masla penasto umešaj, postopoma dodajaj sladkor v prahu in čvrst sneg iz beljakov. Rahlo vmešaj moko. Zmes daj v dresirno vrečko in na pekač, prekrit s papirjem za peko, nabrizgaj paličice. Peci pri 190 °C od 6 do 8 minut. Za nadev stopi kokosovo mast in primešaj nugat ali čokoladni namaz z lešniki. S tem namaži pečene paličice in jih po dve in dve zlepi. Polovičke pomoči v čokoladni obliv, za katerega v vodni kopeli stopi čokolado in jo zmešaj s preostalim maslom (3 dag) in oljem.
Velika slovenska kuharica, Felicita Kalinšek, Cankarjeva Založba, 2018.
Onaplus
Postanite naš naročnik in si zagotovite dostop tudi do zaklenjenih avtorskih vsebin.
