Recept za poenostavljeno potico, na katerega prisega Vlasta Nussdorfer

Za testo potrebujemo: 600 g moke 1,5 dl mleka 80 g sladkorja 1 vaniljevega sladkorja 40 g kvasa sol 2 jajci 100 g masla 1dl sladke smetane Za nadev z orehi potrebujemo: 200 g mletih orehov 100 g sladkorja 1 vaniljev sladkor 1 dl sladke smetane in malo ruma Za nadev z lešniki potrebujemo: 200 g mletih lešnikov 100 g sladkorja 1 vaniljev sladkor 1 dl sladke smetane in malo ruma Za nadev z makom potrebujemo: 200 g mletega maka 100 g sladkorja 1,5 dl sladke smetane
Vse sestavine ogrejemo na sobno temperaturo. Kvas zmešamo z žličko moke in žličko sladkorja in malo mlačnega mleka, pustimo vzhajati. Posebej zmešamo maslo, jajci, sladkor in sol. V skledo presejemo moko, dodamo vzhajan kvas, vse premešamo in dodamo ostale sestavine. Zamesimo testo in ga razdelimo na tri hlebčke. Počasi naj vzhajajo približno eno uro. Medtem pripravimo tri nadeve tako, da sestavine za vsak nadev posamično premešamo. Vsak hlebček razvaljamo in namažemo z enim nadevom. Zvitke položimo tesno drugega ob drugem, premažemo z maslom ali rumenjakom. Pustimo vzhajati še 20 minut, nato jih 40 minut pečemo pri 190 °C. Dober tek!

Vlasta Nussdorfer, povzeto po prijateljici