Čebulna juha sestre Felicite Kalinšek
Ni ga bolj tradicionalnega recepta, kot je čebulna juha. Pozna jo skoraj vsak evropski narod, gotovo zato, ker je čebula nadvse dostopna zelenjava, juha iz nje pa tako zelo zdrava.
Odpri galerijo
30 dag nalistane čebule
malo soli in popra
5 dag maščobe
2 dkg moke
enega kozarca belega vina
1 dcl kisle smetane
1 liter juhe
1 jajce
Na vročo maščobo damo čebulo, posolimo in prilijemo tri žlice vode. Dušimo in večkrat premešamo. Ko voda izpari, dodamo moko in mešamo. Prilijemo juho, vino, smetano in popopramo. Juha naj počasi vre 15 minut. Po želji dodamo še stepeno jajce in priložimo rezine opečenega kruha.
Sodobna slovenska kuharica, sestra Felicita Kalinšek, Cankarjeva založba, 2013
Na vročo maščobo damo čebulo, posolimo in prilijemo tri žlice vode. Dušimo in večkrat premešamo. Ko voda izpari, dodamo moko in mešamo. Prilijemo juho, vino, smetano in popopramo. Juha naj počasi vre 15 minut. Po želji dodamo še stepeno jajce in priložimo rezine opečenega kruha.
Sodobna slovenska kuharica, sestra Felicita Kalinšek, Cankarjeva založba, 2013
Onaplus
Postanite naš naročnik in si zagotovite dostop tudi do zaklenjenih avtorskih vsebin.
