#ostanidoma

Luka Jezeršek: Stop, človek, sedaj imaš čas

Kljub strahu pred »življenjem po koroni«, Luka Jezeršek, najbolj očetovski med sodniško trojico priljubljenega kuharskega šova MasterChef, ostaja pozitiven.

V času snemanja šova MasterChef, ki v teh dneh v naše domove prinaša odmik od vsakdana, se strogemu, a priljubljenemu sodniku Luku Jezeršku, niti sanjalo ni, pred kakšno preizkušnjo bo postavljen tudi sam. 

Rizična skupina pri novem korona virusu niso le starejši in ljudje s kroničnimi boleznimi. V pismu, ki ga je vaše podjetje naslovilo na predsednika vlade Janeza Janšo – pišete, da virus piše usodo mnogih družin. 

Dejstvo je, da so številni samozaposleni in podjetja čez noč ostali brez dela in vira prihodkov, kar posledično vpliva na življenje ljudi in njihovih najbližjih. V težki situaciji se je znašlo tudi naše družinsko podjetje, ki ga vodimo skupaj z brati. Prve varčevalne ukrepe smo začeli sprejemati že pred skoraj mesecem dni. Dnevno iščemo rešitve, kako ohraniti številna delovna mesta, vendar nam počasi zmanjkuje možnosti za dodatne varčevalne ukrepe. Zato smo s pismom, ki smo ga naslovili na predsednika vlade Janeza Janšo in člane vlade RS, vlado pozvali, da predstavijo dodatne ukrepe za spodbujanje ohranitve delovnih mest in pomoč gospodarstvu. Na koncu gre vendarle za ljudi in njihove družine.

Nikoli si nisem mislil, da bom lahko kdaj toliko časa preživel z družino. To je bil poprej luksuz rezerviran samo za dopust, tega pa običajno nismo preživljali doma. Sedaj pa smo skupaj cele dneve, ustvarjamo, kuhamo. 

Kako ste s pojavom novega virusa na Kitajskem zaznavali zmanjšanje števila gostov? Koliko časa ocenjujete, da boste potrebovali za vrnitev na stare tire?

Prve odpovedi gostov in padec prihodkov se je začel že v sredini februarja, ko so svoje prihode najprej odpovedala številne turistične skupine v Restavraciji Blejski grad. Večina teh prihaja prav iz azijskih držav, ki jih je koronavirus prizadel med prvimi. Kasneje so sledile še odpovedi velikih dogodkov v cateringu tako doma kot v tujini, nato odpovedi manjših dogodkov, vse do nedavnega zaprtja vseh treh poslovnih enot, tj. Dvora Jezeršek, Restavracije Blejski grad in Pivnice Union. Trenutno ocenjujemo, da vsaj šest mesecev turistično gospodarstvo ne bo ustvarilo niti 50 odstotkov načrtovanih prihodkov. Bojimo pa se, da bo lahko ta napoved že v naslednjih dneh veliko bolj črnogleda. Šele jeseni se bo turistično gospodarstvo stabiliziralo do te mere, da bomo lahko ocenili realno stanje in predvideli okrevanje.

Družina Jezeršek je v času karantene skupaj cele dneve. Foto: osebni arhiv

Pravijo, da je čas krize – čas, ko se rojevajo nove ideje … Ali lahko vendarle najdemo kaj pozitivnega?

Pomembno je, da kljub vsemu ostanemo pozitivni in naprej iščemo rešitve. Vsekakor je to čas, ko je treba narediti »inventuro« in pogumno začrtati smernice za naprej. Prepričan sem, da se bodo rodile številne nove poslovne ideje, ki bodo zaznamovale naše poslovanje in življenje v prihodnje. Konec koncev naše podjetje Jezeršek gostinstvo vendarle ustvarja pod sloganom: Kreativne kulinarične rešitve. 

Preberite še: Zakonca Jezeršek iskreno o tem, kako krmarita med družinskim in poslovnim življenjem 

Je dobra plat te črne zgodbe tudi več časa za družino? Konec lanskega leta ste tretjič postali očka. Bo Japec zato preživel več časa z vami? Kako preživljate te dni v duhu #ostanidoma?
Seveda, vsaka situacija ima dobro in slabo plat. Čeprav zaradi nastale situacije grenak priokus ostaja, saj ne vemo, kaj bo prinesel jutrišnji dan, pa moram priznati, da sva oba z ženo hvaležna za to izkušnjo. Nikoli si nisem mislil, da bom lahko kdaj toliko časa preživel z družino. To je bil poprej luksuz rezerviran samo za dopust, tega pa običajno nismo preživljali doma. Sedaj pa smo skupaj cele dneve, ustvarjamo, kuhamo. Kar ne morem verjeti, zdi se mi, kot da bi nekdo ugasnil to konstantno hitenje iz dneva v dan in rekel »stop, človek, sedaj imaš čas, da postoriš vse tisto, kar si si vedno želel, pa nisi imel časa«. Dnevi sicer vseeno tečejo po nekem urniku, starejši sin Urh je namreč v prvem razredu in se sedaj šolamo na daljavo, smo pa uspeli v naš vsakdan umestiti vsakodnevni sprehod v gozd in pa družinske obede. Če bi bilo bolj jasno, kaj bo prinesla prihodnost, ne bi imel nič proti, če bi se svet vsako leto malo ustavil.

Or use your account on Blog

Error message here!

Hide Error message here!

Forgot your password?

Or register your new account on Blog

Error message here!

Error message here!

Hide Error message here!

Lost your password? Please enter your email address. You will receive a link to create a new password.

Error message here!

Back to log-in

Close
Več informacij ONAPLUS.SI Logo

Zakaj imamo v uredništvu One radi piškotke?

S potrditvijo piškotkov nam omogočate uporabo analitičnih orodij, s katerimi izvemo, kaj radi berete in česa ne. Želimo ustvarjati kakovostne vsebine, ki jih boste z veseljem prebirali, zato vas prosimo, da potrdite piškotke na spletnih mestih Dela d.o.o.

STRINJAM SE