Divji česen
Čemaževa enostavna kremna juha
Prihaja čemaž, pri čemer je najpomembneje, da ga zelo dobro poznamo. Opozorila so natančna in če niste poznavalci, ga raje ne nabirajte sami. Lahko ga že kupite na tržnici, ker ga je najbolje uživati svežega, si ga privoščite v krepčilni in zdravilni juhi.
- 27.03.2018
- Vir: Čemaž, vanež in česnovi peski, Avgust Miklošič, Založba Kmečki glas, Ljubljana 2018
Sestavine
- 4 krompirji
- 1 žlica kisle ali sladke smetana
- sol
- poper
- šopek svežih mladih drobno nasekljanih čemaževih listov
Priprava
- 1Krompir olupimo, narežemo na kose in skuhamo v manjši količini slane vode, dodamo na drobno narezane liste čemaža ali pesta in prevremo.
- 2S paličnim mešalnikom premešamo v gladko kremno juho, popramo in dodamo kislo smetano, s katero juho obogatimo in olepšamo.
- 3Juha spada pri nas med najbolj razširjene in okusne jedi s čemažem. Biti mora gladka in kremna.
