3x3 preprosti triki za zdrav zajtrk, kosilo in večerjo
Že res, da smo na vrhuncu jeseni, ko v naravi prevladujejo oranžni, rjavi in rdečerumeni odtenki, a naše telo vedno znova potrebuje zeleno obarvana živila. Sestavili smo več primerov jedilnika za ves dan, da lahko izberemo najljubšo kombinacijo, ki nas bo prerodila in okrepila. Za piko na i smo v zajetni knjigi Ščepec ustvarjanja avtoric Sanje Lončar, Sabine Topolovec in Marije Kočevar izbrskali še začimbne mešanice, ki omilijo pogoste zdravstvene težave.
Odpri galerijo
Zajtrk ali dopoldanska malica
Smuti, ki prebudi Zamrznjeno banano v mešalniku zmešamo s svežo špinačo, ananasovim sokom in ščepcem cimeta. Pijačo, po želji okrašeno še z olupljenimi pistacijami, je treba popiti takoj, da ne oksidira. |
Kosmiči s kivijem in grozdjem Ovsene kosmiče prelijemo z nehomogeniziranim mlekom ali navadnim jogurtom, malce sladkamo z medom, čezenj pa lično položimo na koleščke narezan ravno prav zrel olupljen kivi in jagode zelenega grozdja brez pečk. |
Sendvič z avokadom in jajcem Polnozrnato žemljico ali kos kruha obložimo z avokadom, oprano solato in poširanim jajcem. Malo solimo in popramo. Komur prija, naj doda še malo graha. |
Kosilo
Kumarična omaka s pirejem in peteršiljem Na olivnem olju spražimo drobno nasekljano čebulo, dodamo tanko narezane olupljene kumare, lovorov list, strt česen, solimo, popramo in prilijemo sladko smetano. Priložimo pire krompir s kislo smetano, potresen z narezanim svežim peteršiljem. |
Brokolijeva juha z gobami in sirom Na maslu popraženi čebuli dodamo brokoli in zalijemo z vodo; kuhanega zmešamo s paličnim mešalnikom, začinimo, dodamo strt česen in narezane pražene, rahlo osoljene šampinjone. Potresemo z nastrganim sirom in pojemo s kosom dobrega kruha. |
Testenine z drugačnim pestom Namesto klasičnega pesta iz bazilike in pinjol poskusimo to: v mešalniku zmeljemo orehe in ohrovt ali blitvo. Seveda moramo dodati še stisnjen svež česen, parmezan, olivno olje in sol. Poleg omake damo na testenine še popečene bučke. |
Večerja ali popoldanska malica
Solata s piščancem in kruhovimi kockami Navadno zeleno solato in rukolo operemo in začinimo s soljo, jabolčnim kisom in olivnim oljem ter dodamo popečene koščke piščanca in olupljenega, ravno prav zrelega avokada ter na zeliščih in maslu popečene kocke kruha. |
Posladek z vaniljo in meto V maso zmešamo prej namočene, torej zmehčane indijske oreščke, kokosovo maslo, ščepec soli, žlico sladkorja in limonov sok. Damo v kozarec, prelijemo z mešanico mandljeve moke, sladke smetane, vaniljevega sladkorja in sveže mete. |
Ohrovtov čips Kodrolistnemu ohrovtu odstranimo žile in ga dobro osušenega prepojimo z mešanico zmletih mandljev ali indijskih oreščkov, olivnega olja, soli, nastrganega sira in kajenskega popra. Pečemo v pekaču, dokler ohrovt ne postane hrustljav. |
Začimbne mešanice
Za uravnavanje sladkorja (sladke jedi): 1 jušna žlica cimeta, 1 čajna žlička mletega ingverja, ½ čajne žličke sveže mletih klinčkov, ½ čajne žličke mletega pimenta, ¼ čajne žličke muškatnega oreščka |
Za čiščenje ožilja (sestavine za 2,5 dcl pripravka): 0,5 dcl soka svežega ingverja, 0,5 dcl soka svežega česna, 0,5 dcl limonovega soka, 0,5 dcl domačega jabolčnega kisa, 0,5 dcl cvetličnega medu |
Za lajšanje revmatičnih težav (primerno za slane jedi in čaje): 2 žlici sveže sesekljane bazilike, 2 žlici sveže sesekljanega origana, 2 žlici sveže stisnjenega ingverjevega soka (ali 1 žlica ingverja v prahu), 1 žlica kurkume v prahu |
(Vir: Ščepec ustvarjanja, Kako od začimb dobiti največ, založba Jasno in glasno) |
Onaplus
Postanite naš naročnik in si zagotovite dostop tudi do zaklenjenih avtorskih vsebin.