Velikonočni recept za prav posebne piškote, ki jih morate poskusiti
Že res, da je najbolj tradicionalna velikonočna sladica potica, če vas mika narediti ta praznik nekaj posebnega, specite raje piškote. Ponujamo vam recept za takšne z ječmenovo moko, ki bodo v poplavi čokoladnih jajčk bolj zdrava in okusna alternativa, če jih boste še okrasili, pa bodo sploh popestrili praznično mizo.
- 13.04.2022
- Vir: Ječmen/Barley, Blanka Vombergar, Ivan Kreft, Marija Horvat, Stanko Vorih, Kmečki glas, 2016
Sestavine
- 250 g surovega masla
- 200 g pšenične bele moke tip 500
- 200 g ječmenove moke
- 150 g sladkorja v prahu
- 1 jajce
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja (10 g) ali sredica enega stroka vanilje
- malo ekološko pridelane limonine lupine
- Za preliv:
- 500 g temne čokolade
- 500 g mlečne čokolade
- 100 g marcipana
Foto: Tomo Jesenicnik
Priprava
- 1Moko presejemo, dodamo surovo maslo, jajce, sladkor v prahu, vaniljev sladkor in limonino lupino. Surovine gnetemo tako dolgo, da se združijo.
- 2Testo naj počiva 1 uro, nato ga razvaljamo na debelino 3 do 5 mm in z modelčki izrežemo različne oblike. Polagamo jih na pekač, obložen s papirjem za peko, in pečemo od 8 do 12 minut pri 180 °C.
- 3Prelijemo s čokolado in po želji okrasimo.
