Zapečena blitva
Natrgajmo si še zadnjih darov poletja. Sveža blitva z vrta bo lahka vitaminska bomba, ki vam je bo telo v še zadnjih vročih izdihljajih avgusta nadvse hvaležno. Če blitve ni, pa lahko namesto nje brez skrbi uporabite špinačo.
Odpri galerijo
1/2 litra vode
1/2 žličke soli
4 rezine kruha za toast
2 žlici masla
2 jajci
4 žlice goste kisle smetane
noževa konica soli
50 g sveže naribanega ementalca
Z blitve odstranimo debela stebelca in rebrca, jo operemo in odcedimo. Osoljeno vodo zavremo, damo vanjo blitvo in jo pokrito kuhamo 5 minut na slabem ognju. Potem blitvo odcedimo in jo zrežemo na tanke trakove. Pečico vnaprej segrejemo na 220 stopinj. Kruh za toast zlato rumeno popečemo in tanko pomažemo z žličko masla. Jajca razžvrkljamo s kislo smetano in soljo. Preostalo maslo razgrejemo v ponvi in na njem med nenehnim mešanjem na hitro zakrknemo jajčno zmes. Blitvo razdelimo po popečenih rezinah kruha, nanjo pa naložimo rahlo zakrknjeno jajčno zmes. Po vrhu potresemo nariban sir. Rezine kruha z blitvo položimo na pekač, tega pa potisnemo v pečico na zgornjo rešetko. Pečemo 10 minut, da se iz sira napravi zlato rumena skorja.
Zelenjavne jedi, Velika kuharska knjiga, Cankarjeva založba, Ljubljana 1990
Z blitve odstranimo debela stebelca in rebrca, jo operemo in odcedimo. Osoljeno vodo zavremo, damo vanjo blitvo in jo pokrito kuhamo 5 minut na slabem ognju. Potem blitvo odcedimo in jo zrežemo na tanke trakove. Pečico vnaprej segrejemo na 220 stopinj. Kruh za toast zlato rumeno popečemo in tanko pomažemo z žličko masla. Jajca razžvrkljamo s kislo smetano in soljo. Preostalo maslo razgrejemo v ponvi in na njem med nenehnim mešanjem na hitro zakrknemo jajčno zmes. Blitvo razdelimo po popečenih rezinah kruha, nanjo pa naložimo rahlo zakrknjeno jajčno zmes. Po vrhu potresemo nariban sir. Rezine kruha z blitvo položimo na pekač, tega pa potisnemo v pečico na zgornjo rešetko. Pečemo 10 minut, da se iz sira napravi zlato rumena skorja.
Zelenjavne jedi, Velika kuharska knjiga, Cankarjeva založba, Ljubljana 1990
Onaplus
Postanite naš naročnik in si zagotovite dostop tudi do zaklenjenih avtorskih vsebin.
