Zeleno
Zapečena blitva
Natrgajmo si še zadnjih darov poletja. Sveža blitva z vrta bo lahka vitaminska bomba, ki vam je bo telo v še zadnjih vročih izdihljajih avgusta nadvse hvaležno. Če blitve ni, pa lahko namesto nje brez skrbi uporabite špinačo.
- 26.08.2017
- Vir: Zelenjavne jedi, Velika kuharska knjiga, Cankarjeva založba, Ljubljana 1990
Sestavine
- 1/2 litra vode
- 1/2 žličke soli
- 4 rezine kruha za toast
- 2 žlici masla
- 2 jajci
- 4 žlice goste kisle smetane
- noževa konica soli
- 50 g sveže naribanega ementalca
Priprava
- 1Z blitve odstranimo debela stebelca in rebrca, jo operemo in odcedimo.
- 2Osoljeno vodo zavremo, damo vanjo blitvo in jo pokrito kuhamo 5 minut na slabem ognju.
- 3Potem blitvo odcedimo in jo zrežemo na tanke trakove.
- 4Pečico vnaprej segrejemo na 220 stopinj.
- 5Kruh za toast zlato rumeno popečemo in tanko pomažemo z žličko masla.
- 6Jajca razžvrkljamo s kislo smetano in soljo.
- 7Preostalo maslo razgrejemo v ponvi in na njem med nenehnim mešanjem na hitro zakrknemo jajčno zmes.
- 8Blitvo razdelimo po popečenih rezinah kruha, nanjo pa naložimo rahlo zakrknjeno jajčno zmes.
- 9Po vrhu potresemo nariban sir.
- 10Rezine kruha z blitvo položimo na pekač, tega pa potisnemo v pečico na zgornjo rešetko.
- 11Pečemo 10 minut, da se iz sira napravi zlato rumena skorja.
