Rjavčki s svežim sirom
Za ljubitelje čokolade so rjavčki (ali po angleško brownies) sladkosneda nebesa. Preizkusite tudi takšne bolj mlečne, v katerih se čokoladi primeša še vonj po ameriški sirovi torti.
Odpri galerijo
150 g zmehčanega masla
150 g temne čokolade (70 % kakavovega deleža)
4 jajca
140 g sladkorja
2 zavitka vaniljevega sladkorja
ščepec soli
180 g moke
200 g svežega sira
1 rumenjak
1 žlica škroba
75 g sesekljanih bučnih semen
maslo za okvir za peko
Za testo na majhnem ognju raztopite 110 g masla s čokolado. Vse skupaj dobro zmešajte in ohladite. Z ročnim mešalnikom zmešajte tri jajca, 125 g sladkorja, vrečico vaniljevega sladkorja in sol, nato pa dodajte mešanico čokolade in masla ter moko. Iz vsega skupaj naredite gladko testo. Pečico segrejte na 170 °C (ventilacijsko na 150 °C). Okvir za peko nastavite na velikost 24 x 24 cm, ga namastite in položite na pekač, obložen s papirjem za peko. Testo vlijte v okvir in ga poravnajte. Sveži sir kremasto umešajte s preostankom masla. Dodajte še preostanek sladkorja, vaniljevega sladkorja, jajce in rumenjak, nato pa tudi škrob. Na koncu dodajte še bučna semena. Kremno mešanico porazdelite po testu, jo poravnajte, preostanek osnovnega testa pa z žličko kot madeže dodajajte na kremo. Pecivo pecite 35 minut, nato pa ga ohladite na kuhinjski rešetki. Narežite ga na 24 enako velikih koščkov.
za 24 kosov
Rjavčki in kukiji, Učila International, 2016
Za testo na majhnem ognju raztopite 110 g masla s čokolado. Vse skupaj dobro zmešajte in ohladite. Z ročnim mešalnikom zmešajte tri jajca, 125 g sladkorja, vrečico vaniljevega sladkorja in sol, nato pa dodajte mešanico čokolade in masla ter moko. Iz vsega skupaj naredite gladko testo. Pečico segrejte na 170 °C (ventilacijsko na 150 °C). Okvir za peko nastavite na velikost 24 x 24 cm, ga namastite in položite na pekač, obložen s papirjem za peko. Testo vlijte v okvir in ga poravnajte. Sveži sir kremasto umešajte s preostankom masla. Dodajte še preostanek sladkorja, vaniljevega sladkorja, jajce in rumenjak, nato pa tudi škrob. Na koncu dodajte še bučna semena. Kremno mešanico porazdelite po testu, jo poravnajte, preostanek osnovnega testa pa z žličko kot madeže dodajajte na kremo. Pecivo pecite 35 minut, nato pa ga ohladite na kuhinjski rešetki. Narežite ga na 24 enako velikih koščkov.
za 24 kosov
Rjavčki in kukiji, Učila International, 2016
Onaplus
Postanite naš naročnik in si zagotovite dostop tudi do zaklenjenih avtorskih vsebin.
