Riževe kroglice z lososom in grahom
Losos je bogat vir pustih beljakovin in maščobnih kislin omega-3 – koristnih maščob, ki so nujno potrebne za razvoj možganov, živčevja in oči. Losos vsebuje tudi vitamin B6, ki v telesu pomaga ohranjati raven energije, in vitamin D, ki skrbi za močne kosti. Grah poskrbi za prijetno sladkobo in je prav tako poln vlaknin, beljakovin ter celo maščobnih kislin omega-3. Zamrznjen obdrži okus in hranila, zato ga zlahka dodajamo receptom vse leto.
Odpri galerijo
115 g fileja divjega lososa
200 g kuhanega rjavega riža
150 g zamrznjenega graha, odtajanega
25 g nastrganega parmezana
2 veliki stepeni jajci
1,5 žličke posušenega kopra
ščepec soli (po želji)
Pečico segrejemo na 180 °C. Lososa s kožo navzdol položimo v pekač. Pečemo ga približno 15 minut, da se prepeče. Pustimo, da se ohladi. Kožo odstranimo in zavržemo. Ribo z vilicami razkosamo na koščke in odstranimo morebitne koščice. Lososa stresemo v skledo. Dodamo riž, grah, sir, jajci, koper in po želji sol ter dobro premešamo. Plitev pekač obložimo s papirjem za peko. Iz lososove zmesi oblikujemo 8–10 kroglic s premerom 4 cm (približno 60 g) in jih zložimo na pripravljeni pekač. Porabimo vso zmes. Ohlapno jih pokrijemo z aluminijasto folijo in pečemo 18–20 minut, da se učvrstijo, a so še vedno lepljive. Malo jih ohladimo in postrežemo tople. Hranimo jih v nepredušni posodi v hladilniku do 2 dni ali zamrznjene do 1 mesec. Pred postrežbo jih pogrejemo.
za 8-10 kroglic
Slastne superjedi za dojenčke in malčke, Shazi Visram in Cricket Azima, Mladinska knjiga Založba, september 2017
Pečico segrejemo na 180 °C. Lososa s kožo navzdol položimo v pekač. Pečemo ga približno 15 minut, da se prepeče. Pustimo, da se ohladi. Kožo odstranimo in zavržemo. Ribo z vilicami razkosamo na koščke in odstranimo morebitne koščice. Lososa stresemo v skledo. Dodamo riž, grah, sir, jajci, koper in po želji sol ter dobro premešamo. Plitev pekač obložimo s papirjem za peko. Iz lososove zmesi oblikujemo 8–10 kroglic s premerom 4 cm (približno 60 g) in jih zložimo na pripravljeni pekač. Porabimo vso zmes. Ohlapno jih pokrijemo z aluminijasto folijo in pečemo 18–20 minut, da se učvrstijo, a so še vedno lepljive. Malo jih ohladimo in postrežemo tople. Hranimo jih v nepredušni posodi v hladilniku do 2 dni ali zamrznjene do 1 mesec. Pred postrežbo jih pogrejemo.
za 8-10 kroglic
Slastne superjedi za dojenčke in malčke, Shazi Visram in Cricket Azima, Mladinska knjiga Založba, september 2017
Onaplus
Postanite naš naročnik in si zagotovite dostop tudi do zaklenjenih avtorskih vsebin.
