Riž s sirom in šparglji
Praviloma vemo, ali pa mislimo, da vemo. Čim več sveže zelenjave, uravnoteženi obroki, čim manj maščob, soli in sladkorja – na to najbrž najprej pomislimo. Ampak zdrava hrana je zelo okusna, brez skrbi, samo znati jo moramo izbrati in pripraviti. Za vaše zdravje smo izbrali super recept.
Odpri galerijo
1 žlica stopljenega masla
2 žlici posušenih krušnih drobtin
300 g dolgozrnatega riža
600 ml zelenjavne jušne osnove brez soli
150 g graha
150 g narezanih špargljev
3 jajca
100 g naribanega zrelega zbrinca
1⁄2 žličke zmletih suhih čilijev
poper po okusu
Najprej pripravite posamezne servirne krožnike, ki držijo 360 ml. Rahlo jih premažite s stopljenim maslom, nato jih potresite s krušnimi drobtinami, da prekrijejo dno in robove. Pečico ogrejte na 190 °C (plinsko na stopnjo 5). Riž stresite v srednje veliko posodo, prelijte z jušno osnovo in zavrite. Zmanjšajte ogenj, tesno pokrijte in kuhajte približno 5 minut brez mešanja. Odkrijte posodo, vmešajte grah in šparglje ter ponovno zavrite, nato zmanjšajte ogenj in nežno kuhajte pokrito še 5 minut. Posodo odstavite z ognja. Premešajte, pokrijte in pustite stati 5–7 minut. V skodeli zmešajte jajca in sir. Dodajte kosmiče čilija in poper po okusu. Dobro premešajte z vilicami. Dodajte mešanico riža in nežno, a temeljito premešajte. Riž naložite na pripravljene krožnike. Postavite na pekač in pecite približno 20 minut oziroma toliko, da je površina zlata in hrustljava. Postrezite toplo.
za 4 osebe
Okusne jedi za zdravo srce, Mladinska knjiga Založba, Ljubljana 2011
Najprej pripravite posamezne servirne krožnike, ki držijo 360 ml. Rahlo jih premažite s stopljenim maslom, nato jih potresite s krušnimi drobtinami, da prekrijejo dno in robove. Pečico ogrejte na 190 °C (plinsko na stopnjo 5). Riž stresite v srednje veliko posodo, prelijte z jušno osnovo in zavrite. Zmanjšajte ogenj, tesno pokrijte in kuhajte približno 5 minut brez mešanja. Odkrijte posodo, vmešajte grah in šparglje ter ponovno zavrite, nato zmanjšajte ogenj in nežno kuhajte pokrito še 5 minut. Posodo odstavite z ognja. Premešajte, pokrijte in pustite stati 5–7 minut. V skodeli zmešajte jajca in sir. Dodajte kosmiče čilija in poper po okusu. Dobro premešajte z vilicami. Dodajte mešanico riža in nežno, a temeljito premešajte. Riž naložite na pripravljene krožnike. Postavite na pekač in pecite približno 20 minut oziroma toliko, da je površina zlata in hrustljava. Postrezite toplo.
za 4 osebe
Okusne jedi za zdravo srce, Mladinska knjiga Založba, Ljubljana 2011
Onaplus
Postanite naš naročnik in si zagotovite dostop tudi do zaklenjenih avtorskih vsebin.
