Krompirjeva zloženka s skuto in šampinjoni
Si predstavljate prehranjevanje brez krompirja, v osnovni obliki ali pa njegovih pestrih različicah? Težko, saj je ta gomoljnica v slovenski kuhinji res nepogrešljiva. Odlično se poda tudi k skuti in šampinjonom.
Odpri galerijo
900 g krompirja
2 jajci
400 g skute
200 g šampinjonov
100 g korenja
sesekljan peteršilj
100 g masla
2 dcl kisle smetane
česen, sveža zelišča
olje
maslo ali margarina za pekač
sol, poper
Krompir v olupkih skuhamo, olupimo, ohladimo in narežemo na rezine, začinimo s soljo in poprom. Pretlačeni skuti primešamo jajci (če je skuta preveč pusta, ji dodamo malo mleka ali vode), na olju s česnom prepražene sveže šampinjone, sesekljan peteršilj, sesekljana sveža zelišča in na kocke narezano kuhano korenje, solimo in popramo. Pekač namažemo z maslom, dno pokrijemo s plastjo narezanega krompirja, premažemo s skutnim nadevom, to ponovimo trikrat, na vrhu mora biti krompir, premažemo ga s kislo smetano. Pečemo pri 180 °C približno 35 minut. Pečen narastek vzamemo iz pečice in ga nekoliko ohladimo.
Krompir, Darja Kocjan Ačko in Andrej Goljat, Založba Kmečki glas, Ljubljana 2018
Krompir v olupkih skuhamo, olupimo, ohladimo in narežemo na rezine, začinimo s soljo in poprom. Pretlačeni skuti primešamo jajci (če je skuta preveč pusta, ji dodamo malo mleka ali vode), na olju s česnom prepražene sveže šampinjone, sesekljan peteršilj, sesekljana sveža zelišča in na kocke narezano kuhano korenje, solimo in popramo. Pekač namažemo z maslom, dno pokrijemo s plastjo narezanega krompirja, premažemo s skutnim nadevom, to ponovimo trikrat, na vrhu mora biti krompir, premažemo ga s kislo smetano. Pečemo pri 180 °C približno 35 minut. Pečen narastek vzamemo iz pečice in ga nekoliko ohladimo.
Krompir, Darja Kocjan Ačko in Andrej Goljat, Založba Kmečki glas, Ljubljana 2018
Onaplus
Postanite naš naročnik in si zagotovite dostop tudi do zaklenjenih avtorskih vsebin.
