Italijanska pica
Če še vedno niste odkrili najboljše pice v naši deželi, jo po svojem okusu poskusite pripraviti kar sami doma. Za dobro testo bo potrebne nekaj vaje, a kaj kmalu bo iz vaše pečice omamno dišalo po najboljših dobrotah Neaplja.
Odpri galerijo
1 kg moke za pice
15 g svežega kvasa
pol litra tople vode
1 dcl ekstra deviškega olivnega olja
30 g soli
10 g sladkorja
350 g omake za pico
500 g mocarele, narezane na kocke
Zmešajte vodo, olje, sol, sladkor in kvas, dodajte moko in mesite približno 10 minut, da nastane testo. Testo razdelite na pet kroglic in jih štiri ure pustite na toplem. Kroglice razvaljajte in jih oblikujte v obliko pice (premer 28 cm), testo premažite z omako za pice ter nanjo položite mocarelo. Pecite v pečici pri 250°C od 20 do 25 minut, v profesionalnih pečicah pa lahko to pico pečete pri 350°C od 2 do 3 minute.
za 5 okroglih pic
Zmešajte vodo, olje, sol, sladkor in kvas, dodajte moko in mesite približno 10 minut, da nastane testo. Testo razdelite na pet kroglic in jih štiri ure pustite na toplem. Kroglice razvaljajte in jih oblikujte v obliko pice (premer 28 cm), testo premažite z omako za pice ter nanjo položite mocarelo. Pecite v pečici pri 250°C od 20 do 25 minut, v profesionalnih pečicah pa lahko to pico pečete pri 350°C od 2 do 3 minute.
za 5 okroglih pic
Onaplus
Postanite naš naročnik in si zagotovite dostop tudi do zaklenjenih avtorskih vsebin.
