Intenzivna ohrovtova solata
Takšen ohrovt se obdrži tudi pod snegom in se obnese kot krepka in očiščevalna zimska solata, še posebej v družbi orehov in hrušk s poživljajočo kislino granatnega jabolka.
Odpri galerijo
Foto: Jure Legac
3 pesti listnatega ohrovta ali črnega toskanskega ohrovta (cavolo nero)
2 pesti orehov
1/2 granatnega jabolka
1 hruška
100 g mehkega kozjega sira, po želji
jabolčni kis z orehi
med
oljčno olje
1 žlička gorčice
sol in poper
Listnati ohrovt porežemo ali potrgamo iz stebel ter temeljito premasiramo s ščepcem soli, da se listi zmehčajo. Orehe grobo nasekljamo, hruško narežemo na krhlje. V skledo stresemo ohrovt, dodamo narezano hruško in semena granatnega jabolka. Za polivko razžvrkljamo vse sestavine v manjši posodi. Ohrovt z dodatki zabelimo s polivko, na koncu potresemo z orehi in po želji koščki kozjega sira. Obnese se kot kosilo ali predjed.
Valentina Smej Novak in Luka Novak
Listnati ohrovt porežemo ali potrgamo iz stebel ter temeljito premasiramo s ščepcem soli, da se listi zmehčajo. Orehe grobo nasekljamo, hruško narežemo na krhlje. V skledo stresemo ohrovt, dodamo narezano hruško in semena granatnega jabolka. Za polivko razžvrkljamo vse sestavine v manjši posodi. Ohrovt z dodatki zabelimo s polivko, na koncu potresemo z orehi in po želji koščki kozjega sira. Obnese se kot kosilo ali predjed.
Valentina Smej Novak in Luka Novak
Onaplus
Postanite naš naročnik in si zagotovite dostop tudi do zaklenjenih avtorskih vsebin.
