Fritaja s šparglji in pršutom
Dočakali smo jo, sezono špargljev! Divji, gojeni, beli, zeleni. Privoščite si jih v radodarnih količinah, saj niso le okusni, ampak tudi zelo zdravi, ker čistijo telo.
Odpri galerijo
- 300 g belušev
- 4 jajca
- 60 g pršuta
- 2 žlici olivnega olja
- sol, poper
Beluše narežemo na dva centimetra dolge kose; režemo od vrha navzdol, dokler je steblo voljno. V ponvi na olivnem olju prepražimo pršut, da postekleni, dodamo narezane beluše in pražimo toliko časa, da spustijo sok in se zmehčajo. Nato solimo in popopramo. Ko voda izpari in so beluši mehki, dodamo stepena jajca, pomešamo in pražimo, dokler ne zakrknejo.
za 4 osebe
Vir: Zelenjavne jedi, Milena Suwa Stanojević, Uroš Flis, Cankarjeva založba, 2016.
Beluše narežemo na dva centimetra dolge kose; režemo od vrha navzdol, dokler je steblo voljno. V ponvi na olivnem olju prepražimo pršut, da postekleni, dodamo narezane beluše in pražimo toliko časa, da spustijo sok in se zmehčajo. Nato solimo in popopramo. Ko voda izpari in so beluši mehki, dodamo stepena jajca, pomešamo in pražimo, dokler ne zakrknejo.
za 4 osebe
Vir: Zelenjavne jedi, Milena Suwa Stanojević, Uroš Flis, Cankarjeva založba, 2016.
Onaplus
Postanite naš naročnik in si zagotovite dostop tudi do zaklenjenih avtorskih vsebin.
