Jamie Oliver
Fižolova solata s tunom
Znani britanski kuhar Jamie Oliver je sestavil novo obsežno zbirko receptov za hitre in preproste jedi, za katere ne potrebujemo več kot petih njemu najljubših sestavin in seveda malo več kuharskih spretnosti, da vam bo obrok uspel. Ta lahka solata je tudi izjemno zdrava.
- 17.11.2018
- Vir: 5 sestavin, hitre in preproste jedi, Jamie Oliver, Mladinska knjiga Založba, oktober 2018,Ljubljana
Sestavine Za 2 osebi
- ½ rdeče čebule
- 1 srčika stebelne zelene
- ½ šopka svežega peteršilja (okoli 15 g)
- 660-gramski kozarec vloženega limskega ali orjaškega belega fižola
- 220-gramski kozarec tunine v olivnem olju
Priprava
- 1Čebulo olupimo in narežemo na čim tanjše rezine.
- 2V veliki skledi jih pregnetemo s ½ žlice rdečega vinskega kisa in ščepcem morske soli.
- 3Tanko narežemo zeleno in jo naložimo na čebulo.
- 4Stebla peteršilja drobno nasekljamo in dodamo v skledo, listke pa natrgamo vanjo.
- 5Ponev s premazom proti prijemanju pristavimo na zmeren do močan ogenj, jo segrejemo in vanjo vlijemo žličko olivnega olja.
- 6Fižol odcedimo in razporedimo v eno plast v vročo ponev. Bodimo potrpežljivi, naj se hrustljavo zapeče od spodaj, šele nato ga obrnemo, da se hrustljavo zapeče še na drugi strani.
- 7Po čebuli pokapamo z žlico ekstradeviškega olivnega olja in žlico rdečega vinskega kisa.
- 8Tunino odcedimo in nalomimo po čebuli, nato pa vse skupaj nežno pretresemo, da se premeša.
- 9Fižol razdelimo na krožnike, obložimo s čebulno solato, z višine posolimo in popopramo ter postrežemo.
