Fižolova solata s tunom
Znani britanski kuhar Jamie Oliver je sestavil novo obsežno zbirko receptov za hitre in preproste jedi, za katere ne potrebujemo več kot petih njemu najljubših sestavin in seveda malo več kuharskih spretnosti, da vam bo obrok uspel. Ta lahka solata je tudi izjemno zdrava.
Odpri galerijo
½ rdeče čebule
1 srčika stebelne zelene
½ šopka svežega peteršilja (okoli 15 g)
660-gramski kozarec vloženega limskega ali orjaškega belega fižola
220-gramski kozarec tunine v olivnem olju
Čebulo olupimo in narežemo na čim tanjše rezine. V veliki skledi jih pregnetemo s ½ žlice rdečega vinskega kisa in ščepcem morske soli. Tanko narežemo zeleno in jo naložimo na čebulo. Stebla peteršilja drobno nasekljamo in dodamo v skledo, listke pa natrgamo vanjo. Ponev s premazom proti prijemanju pristavimo na zmeren do močan ogenj, jo segrejemo in vanjo vlijemo žličko olivnega olja. Fižol odcedimo in razporedimo v eno plast v vročo ponev. Bodimo potrpežljivi, naj se hrustljavo zapeče od spodaj, šele nato ga obrnemo, da se hrustljavo zapeče še na drugi strani. Po čebuli pokapamo z žlico ekstradeviškega olivnega olja in žlico rdečega vinskega kisa. Tunino odcedimo in nalomimo po čebuli, nato pa vse skupaj nežno pretresemo, da se premeša. Fižol razdelimo na krožnike, obložimo s čebulno solato, z višine posolimo in popopramo ter postrežemo.
Za 2 osebi
5 sestavin, hitre in preproste jedi, Jamie Oliver, Mladinska knjiga Založba, oktober 2018,Ljubljana
Čebulo olupimo in narežemo na čim tanjše rezine. V veliki skledi jih pregnetemo s ½ žlice rdečega vinskega kisa in ščepcem morske soli. Tanko narežemo zeleno in jo naložimo na čebulo. Stebla peteršilja drobno nasekljamo in dodamo v skledo, listke pa natrgamo vanjo. Ponev s premazom proti prijemanju pristavimo na zmeren do močan ogenj, jo segrejemo in vanjo vlijemo žličko olivnega olja. Fižol odcedimo in razporedimo v eno plast v vročo ponev. Bodimo potrpežljivi, naj se hrustljavo zapeče od spodaj, šele nato ga obrnemo, da se hrustljavo zapeče še na drugi strani. Po čebuli pokapamo z žlico ekstradeviškega olivnega olja in žlico rdečega vinskega kisa. Tunino odcedimo in nalomimo po čebuli, nato pa vse skupaj nežno pretresemo, da se premeša. Fižol razdelimo na krožnike, obložimo s čebulno solato, z višine posolimo in popopramo ter postrežemo.
Za 2 osebi
5 sestavin, hitre in preproste jedi, Jamie Oliver, Mladinska knjiga Založba, oktober 2018,Ljubljana
Onaplus
Postanite naš naročnik in si zagotovite dostop tudi do zaklenjenih avtorskih vsebin.
