Divji por: izjemno okusen zdrav priboljšek (in recept za enolončnico)

Še posebno priročen je v zimskih in spomladanskih mesecih, ko v trgovinah običajno še ni na voljo mlade čebule.

Če ga ne poznate oziroma ne veste, kje raste, ga lahko kupite na marsikateri tržnici, kjer dosega šopek ceno treh evrov, najbrž pa kje še več.

Najlažje ga dobite na Primorskem, saj najbolje uspeva v Istri, kjer raste na travnikih, v oljčnih nasadih, na robovih njiv in v svetlih gozdovih. Divji por nabiramo vse od pozne jeseni do konca pomladi, ko je rastlina najbolj sočna in aromatična.

Listi so dolgi, suličasti, spodnji del pa je rahlo zadebeljen. Ker čebulica sega precej globoko, ga je najbolje nabirati na razmočenih tleh, sicer med puljenjem odtrgamo steblo in liste ter tako velik del rastline ostane v zemlji.

Najokusnejši je namreč prav ...