Čateška kremna rezina ali kremšnita
Kremne rezine niso le na Bledu, tudi v Čatežu jih pripravljajo. Mi smo recept našli v knjigi Okusi Posavja.
Odpri galerijo
2 plošči pečenega listnatega testa
0,5 l stepene sladke smetane
2,5 l mleka
10 jajc
60 dag ostre moke
20 dag sladkorja za mešanico rumenjakov
20 dag sladkorja za mešanico beljakov
vaniljev sladkor
vaniljev puding
rum
Rumenjake s sladkorjem zmešamo v gladko maso, dodamo vaniljev sladkor, vaniljev puding, rum, malo mleka ter postopoma moko. Mleko zavremo v posodi in vanj vlijemo maso. Pri tem ves čas stepamo z mešalnikom in kuhamo 13 minut. Pazimo, da se ne prismodi. Posebej naredimo sneg iz beljakov in sladkorja. Dodamo ga kuhani masi, dobro premešamo in zlijemo v pekač, obložen s pečenim listnatim testom. Ko se masa ohladi, jo premažemo s stepeno smetano, na vrh pa položimo plast pečenega listnatega testa in posujemo s sladkorjem v prahu.
Za 20 kremnih rezin
Rumenjake s sladkorjem zmešamo v gladko maso, dodamo vaniljev sladkor, vaniljev puding, rum, malo mleka ter postopoma moko. Mleko zavremo v posodi in vanj vlijemo maso. Pri tem ves čas stepamo z mešalnikom in kuhamo 13 minut. Pazimo, da se ne prismodi. Posebej naredimo sneg iz beljakov in sladkorja. Dodamo ga kuhani masi, dobro premešamo in zlijemo v pekač, obložen s pečenim listnatim testom. Ko se masa ohladi, jo premažemo s stepeno smetano, na vrh pa položimo plast pečenega listnatega testa in posujemo s sladkorjem v prahu.
Za 20 kremnih rezin
Onaplus
Postanite naš naročnik in si zagotovite dostop tudi do zaklenjenih avtorskih vsebin.
