Potencial inštitut

Lilijana Brajlih: Kar koli naredimo za otroke, naredimo za našo prihodnost
Ko večina še spi, Lilijana Brajlih že obišče lokalne kmete, da prevzame svežo zelenjavo za šole, vrtce, bolnišnico ter druge javne zavode, ki želijo na svojih krožnikih domačo, lokalno, večinoma sezonsko in trajnostno pridelano hrano. Obišče tudi branjevke na tržnicah in se pouči o ponudbi kmetij, da bi kuharji sproti vedeli, kaj bo v kratkem zraslo in kaj bi veljalo vključiti na jedilnike. Uskladiti pričakovanja in želje naročnikov s trenutno ponudbo in možnostmi dostave ni vselej preprosto; delovnik sogovornice in njenih sodelavk se po svoje nikoli ne konča. A takšne so zgodbe socialnih podjetnikov v Sloveniji: precej drugačne jih z naivno romantičnimi predstavami pri nas še vedno vidi marsikdo.
Lilijana Brajlih