Čokolada, čokolada

Profiteroli

Naj bo čokolada rdeča nit letošnjih praznikov!

Sestavine

  • Za kuhano (paljeno) testo za testene kroglice: 60 ml vode
  • 70 ml polnomastnega svežega mleka
  • 1 žlička drobno zmlete soli
  • 1 žlička sladkorja
  • 50 g masla
  • 70 g moke
  • 2 celi jajci + 1 jajce za glazuro
  • Za čokoladni preliv: 200 g čokolade Lindt Excellence 70 % kakava®
  • 100 ml crème fraîche
  • Za nadev: vaniljev sladoled

Priprava

  1. 1Pripravimo testo za kroglice.
  2. 2Med stalnim mešanjem zavremo vodo in mleko s soljo, sladkorjem in maslom.
  3. 3Odstavimo z ognja ter dodamo moko, vso naenkrat.
  4. 4Ponovno damo na ogenj.
  5. 5Močno mešamo s kuhalnico, dokler testo ni gladko in se vse sestavine lepo povežejo.
  6. 6Ko začne testo odstopati od sten in dna kozice, mešamo še 2 do 3 minute, da vlaga malo izpari.
  7. 7Preložimo ga v veliko skledo in mu drugega za drugim dodamo 2 celi jajci.
  8. 8Testo še temeljito mešamo, dokler se ne lepi več na kuhalnico, temveč lepo pada z nje.
  9. 9Pečico segrejemo na 200 °C.
  10. 10Dresirno vrečko z nenazobčanim nastavkom napolnimo s testom.
  11. 11Velik pekač prekrijemo s papirjem za peko in nanj nabrizgamo 30 kroglic v velikosti oreha.
  12. 12Premažemo jih s preostalim jajcem, ki ga prej stepemo.
  13. 13Pečemo 15 minut, tako da po petih minutah vratca pečice pripremo za nekaj milimetrov, ker se iz testa izloča veliko pare.
  14. 14Crème fraîche zavremo.
  15. 15Prelijemo jo na drobno nasekljano čokolado in zmes premešamo.
  16. 16Testene kroglice napolnimo z vaniljevim sladoledom.
  17. 17Prelijemo jih z mlačnim čokoladnim prelivom in postrežemo.
Or use your account on Blog

Error message here!

Hide Error message here!

Forgot your password?

Or register your new account on Blog

Error message here!

Error message here!

Hide Error message here!

Lost your password? Please enter your email address. You will receive a link to create a new password.

Error message here!

Back to log-in

Close
Več informacij ONAPLUS.SI Logo

Zakaj imamo v uredništvu One radi piškotke?

S potrditvijo piškotkov nam omogočate uporabo analitičnih orodij, s katerimi izvemo, kaj radi berete in česa ne. Želimo ustvarjati kakovostne vsebine, ki jih boste z veseljem prebirali, zato vas prosimo, da potrdite piškotke na spletnih mestih Dela d.o.o.

STRINJAM SE
newsletter
onaplus logo

Prijavite se na e-novice in bodite na tekočem!

Nadaljuj na prijavo >
newsletter
onaplus logo

Naročite se
na OnaPlus in izkoristite
25% popust!

NAROČI SE