EKSKLUZIVNO
Challe Salle razkril recept za specialiteto, jabolčni zavitek mame Anke
Challe Salle je samo za nas ekskluzivno razkril recept za sladico svoje mame Anke. Pravi, da je to zanj specialiteta, pri kateri ne sme manjkati posebne omake.
- 9.12.2020
- Vir: mama Anka, z dovoljenjem Challeta Salleta
Sestavine
- 3 kosi že pripravljenega polnozrnatega vlečenega testa
- Za nadev:
- 9 srednje velikih jabolk
- 100 g mletih orehov
- 3 vrečke vaniljevega sladkorja
- 3 žličke mletega cimeta
- 90 g rozin
- 120 ml sladke smetane
- Za pudingov preliv:
- 40 g vaniljevega pudinga
- 6-7 dl mleka
- 2 vrečki vaniljevega sladkorja
Foto: osebni arhiv
Foto: hlphoto/Shutterstock
Priprava
- 1Jabolka operemo, olupimo in naribamo. Dodamo oprane rozine, orehe, vaniljev sladkor in cimet ter vse skupaj dobro premešamo. Pečico ogrejemo na 210 stopinj Celzija.
- 2Vse tri kose testa premažemo s smetano, nato pa nanj enakomerno naložimo nadev, ga zvijemo in položimo v pekač, obložen s papirjem za peko. Jabolčni zavitek pečemo v ogreti pečici 30-40 minut.
- 3Pečen zavitek pustimo, da se malo ohladi.
- 4Medtem pripravimo pudingov preliv. Vrečko vaniljevega pudinga zmešamo z vaniljevim sladkorjem, dodamo še 8 žlic mleka ter mešamo. Prestalo mleko zavremo, dodamo pripravljeno zmes in kuhamo še 2-3 minute.
- 5Zavitek narežemo na kose, serviramo na krožnike in prelijemo z vročim pudingovim prelivom.
