Hrustljava omama
Brusketa s paradižnikom
Ni ga čez bruskete, slasten in preprost italijanski prigrizek, ki prija za zajtrk, malico, kosilo ali večerjo. Za res dobre izberite najbolj okusne paradižnike, saj svežina in kvaliteta sestavin v tej jedi pomenita vse!
- 18.08.2018
- Vir: Paradižnik, Okusni recepti z vsestranskim sadežem, prevedla Maja Prevolnik, izdala Mladinska knjiga, 2018
Sestavine Za 4 osebe
- 300 g aromatičnega paradižnika
- 8 posušenih paradižnikov v olju
- ½ šopa bazilike
- 4 žlice olivnega olja
- sol
- sveže zmlet poper
- 4 velike rezine italijanskega belega kruha
- 2 stroka česna
Priprava
- 1Pečico ogrejemo na 250 °C ali preklopimo na žar in ogrejemo na najvišjo stopnjo.
- 2Paradižnik operemo, odstranimo pecelj, prepolovimo in narežemo na kockice.
- 3Posušen paradižnik odcedimo in narežemo na tanke trakove.
- 4Baziliko speremo in otresemo. Liste osmukamo in narežemo na tanke trakove.
- 5Svež in posušen paradižnik zmešamo z baziliko in olivnim oljem, solimo in popramo.
- 6Rezine kruha prepolovimo, položimo na mrežo in 4–5 minut pečemo v pečici ali pod žarom (v sredini), da postanejo hrustljave.
- 7Česen olupimo, prepolovimo in vsako rezino kruha natremo s polovico stroka.
- 8Paradižnikovo mešanico razporedimo po rezinah kruha. Takoj postrežemo.
