Šumeče tablete: skriti vir soli, na katerega skoraj nihče ne pomisli

Ko razmišljamo o prevelikem vnosu soli, običajno pomislimo na predelano hrano, slane prigrizke ali dosoljevanje jedi. Nova slovenska raziskava pa opozarja na precej manj očiten vir natrija – prehranska dopolnila v obliki šumečih tablet.

Raziskava Inštituta za nutricionistiko, katere rezultati so bili objavljeni v ugledni znanstveni reviji Journal of Food Composition and Analysis, je pokazala, da lahko nekatere šumeče tablete pomembno prispevajo k skupnemu dnevnemu vnosu soli. To je še posebej pomembno za ljudi z visokim krvnim tlakom, boleznimi srca in ožilja ali ledvic, pa tudi za vse, ki želijo zmanjšati količino soli v prehrani.

Raziskovalci so analizirali 71 prehranskih dopolnil v obliki šumečih tablet, kupljenih v lekarnah, trgovinah in prek spleta. Ker zakonodaja Evropske unije proizvajalcem ne nalaga obveznega označevanja vsebnosti natrija ali soli, je bil ta podatek naveden le pri 23 odstotkih izdelkov. Zato so vsebnost natrija določili z laboratorijskimi analizami.

PREBERITE ŠE -> Skimpflacija: plačujete enako, dobite pa slabšo hrano (in tega pogosto sploh ne opazite)

Rezultati so pokazali, da je povprečna vsebnost soli znašala 0,64 grama na eno šumečo tableto. Pri izdelkih, pri katerih proizvajalci priporočajo uživanje več tablet na dan, pa lahko uporabnik samo s prehranskim dopolnilom zaužije do 1,8 grama soli dnevno. To predstavlja več kot tretjino največjega priporočenega dnevnega vnosa, ki po smernicah Svetovne zdravstvene organizacije znaša pet gramov soli.

Foto: Nutris

Zakaj šumeče tablete vsebujejo toliko natrija?

Natrij v teh izdelkih večinoma ni dodan zaradi okusa, temveč je posledica njihove tehnološke izdelave. Šumeči učinek nastane z reakcijo med kislino in natrijevim hidrogenkarbonatom, pri kateri se sprošča ogljikov dioksid. Prav natrijev hidrogenkarbonat pa je pomemben vir natrija.

Po besedah doc. dr. Vida Vičiča z Univerze v Ljubljani bi bilo mogoče izdelovati tudi šumeče tablete brez natrija, denimo z uporabo kalijevih ali magnezijevih karbonatov, vendar je takšnih izdelkov na trgu za zdaj malo. Kot preprostejšo alternativo svetuje izbiro klasičnih tablet ali kapsul.

Sol, ki je sploh ne okusimo

Dr. Maša Hribar z Inštituta za nutricionistiko opozarja, da uporabniki prehranskih dopolnil praviloma ne pomislijo, da bi lahko bila vir soli. Ker šumeče tablete zaužijemo raztopljene v vodi in napitek nima slanega okusa, ostane ta vnos natrija večinoma neopažen.

Ob tem svetuje, naj potrošniki preverijo seznam sestavin. Če so med prvimi navedenimi različne natrijeve spojine, obstaja velika verjetnost, da izdelek vsebuje precejšnjo količino natrija, čeprav ta na embalaži ni posebej označena.

Slovenci že sicer zaužijemo preveč soli

Po podatkih Inštituta za nutricionistiko povprečen prebivalec Slovenije zaužije nekaj več kot 10 gramov soli na dan, kar je približno dvakrat več od priporočila Svetovne zdravstvene organizacije. Dolgotrajno previsok vnos soli dokazano povečuje tveganje za razvoj srčno-žilnih bolezni in povišanega krvnega tlaka.

PREBERITE ŠE -> Slovenci zaužijemo preveč soli (veste, kje vse se skriva)

Raziskovalci zato opozarjajo, da šumeče tablete niso osvežilni napitki, ampak prehranska dopolnila, ki jih je treba uporabljati premišljeno. Izjema so športni oziroma izotonični napitki, pri katerih je dodatek natrija namenjen nadomeščanju elektrolitov ob večjih izgubah zaradi intenzivnega potenja.

Ker vsebnosti natrija na večini šumečih prehranskih dopolnil danes sploh ni treba navajati, raziskovalci pozivajo k bolj preglednemu označevanju izdelkov in razvoju formulacij z manjšo vsebnostjo natrija. Za potrošnike pa velja preprosto priporočilo: tudi pri prehranskih dopolnilih se splača prebrati deklaracijo, saj se lahko pomemben delež dnevnega vnosa soli skriva tam, kjer ga najmanj pričakujemo.