Kaki: jesenski sadež, ki krepi srce, oči in odpornost
Sadje, ki mnogim v tem obdobju že gleda iz ušes, je za zdravje tako blagodejno, da bi ga morali kar se le da izkoristiti. Kaki vsebuje ogromno vitamina A (v obliki beta-karotena), vitamina C in polifenolov. Ti pomagajo nevtralizirati proste radikale, krepijo imunski sistem in upočasnjujejo staranje celic.
Kaki izvira iz vzhodne Azije, na Kitajskem ga gojijo že tisoč let in v tem času so uspeli vzgojiti že več kot dva tisoč sort. Seveda se je kasneje kaki razširil tudi po drugih predelih sveta, tudi pri nas. Največ ga je na Goriškem in Vipavskem. Uspeva v enakih pogojih kot breskve in trta. Najraje ima subtropsko, mediteransko in submediteransko podnebje.
Prenese tudi mraz, a le, če ta ne pritiska predolgo. Kaki za dobro uspevanje potrebuje veliko padavin. Ustrezajo mu dolge in tople jeseni. Odporen je proti večini škodljivcem, zato škropljenje s pesticidi običajno ni potrebno. Za vse ljubitelje tega sadeža je vsako leto v Strunjanu novembra organiziran dogodek Praznik kakijev, ta letos poteka med 14. in 16. novembrom.
Koristna lupina in notranjost
Kaki vsebuje 77 kalorij na 100 gramov količine. Ponaša se z vsebnostjo številnih koristnih snovi, ki so tako v lupini kot v njegovi notranjosti, zato ima ugoden vpliv tako na zdravje kot dobro počutje. Bogat je z vitamini, minerali in antioksidanti.
Ima še posebej veliko vsebnost vitamina A, saj ga je v sadežu kar 30-krat več kot v jabolku. Vitamin A sicer ugodno vpliva na vid, tkiva, kosti, dlesni in kožo. V njem je tudi veliko vitamina C; kar petkrat več kot v jabolku. Kaki vsebuje tudi kompleks vitamina B. Tako je vitamin B1 odgovoren za pretvarjanje krvnega sladkorja v energijo, vitamin B2 za normalno delovanje presnove, vitamin B6 pa za krepitev imunskega sistema.
PREBERITE ŠE -> Kako umediti kaki, da bo mehak, sladek in popoln – preverjeni nasveti sadjarjev
- Poln antioksidantov
Kaki vsebuje ogromno vitamina A (v obliki beta-karotena), vitamina C in polifenolov. Ti pomagajo nevtralizirati proste radikale, krepijo imunski sistem in upočasnjujejo staranje celic.
- Krepi srce in ožilje
Kalij, ki ga je v kakiju veliko, pomaga uravnavati krvni tlak. Poleg tega vlaknine in antioksidanti zmanjšujejo »slab« holesterol (LDL) in varujejo žilne stene.
- Podpira prebavo
Kaki je bogat z vlakninami, zlasti s pektinom, ki spodbuja zdravo prebavo in pomaga pri zaprtju. Zreli kaki je nežno odvajalo, zato ga priporočajo tudi pri občutljivem želodcu.
- Naravni energijski pospešek
Vsebuje veliko naravnih sladkorjev (glukoze in fruktoze), zato hitro obnovi energijo. Odličen je za športnike in otroke v obdobju rasti. (za otroke je dober nadomestek sladkarij, medtem ko je za sladkorne bolnike manj primeren)
- Blagodejen za jetra in oči
Zaradi vsebnosti karotenoidov in vitamina A podpira zdravje oči, hkrati pa pomaga jetrom pri razstrupljanju telesa.
Najbolj zdravi so surovi
Plodove obiramo, ko se venčni listi obarvajo v rumeno. Če v času obiranja sadeži še niso bili povsem zreli, jih pustimo nekaj dni stati na sobni temperaturi. V hladilniku jih sicer lahko hranimo največ dva dneva. Sadeže je najbolj priporočljivo uživati surove, saj se s kakršno koli toplotno obdelavo iz njih izloči del koristnih učinkovin.
PREBERITE ŠE -> Kako posušimo kaki za zdrav prigrizek
Plodove kakija lahko tudi posušimo in jih tako za dlje časa shranimo v obliki sladkega prigrizka. Preden jih damo sušiti, jih narežemo na krhlje, nato jih namočimo v vodi, v katero smo dodali nekaj kapljic limone. Krhlje razporedimo po pladnju in počakamo, da se posušijo. Nato jih shranimo v zaprto posodo ali vrečko.
Iz kakija lahko pripravimo tudi sladice, marmelade, kis, žganje, kreme in pecivo. Če imamo suho kožo, si lahko na obraz nanesemo masko iz kakija, ki ji dodamo žlico skute.
Otroci bodo navdušeni nad jogurtom s kakijem, ki ga pripravimo tako, da pretlačen kaki vmešamo v navadni jogurt. Sladkorja pri tem ni treba dodajati.
Preberite še:
Onaplus
Vam je bil članek všeč? Podprite nas z naročnino in pridobite dostop do ekskluzivnih vsebin – že od 7,99 € na mesec.
