Ko boste prebrali to, vas bo minilo jesti hitro hrano

Imunski sistem se na redno uživanje hitre hrane lahko odzove enako kot na bakterijsko okužbo. Ko so miši en mesec hranili z nasičenimi maščobami, sladkorjem in soljo, so se v njihovi krvi pomnožile imunske celice, kot če bi telo napadlo mikrobno vnetje. 

To še ni vse; alarmno stanje, ki ga je povzročilo uživanje hitre hrane, se ni umirilo niti po tem, ko so jim zamenjali prehrano. V krvi so imele več imunskih celic, predvsem granulocitov in monocitov. Plus; z uživanjem hitre hrane so se aktivirali geni s progenitorskimi celicami, odgovornimi za sklic prve obrambne črte. Te pa niso od muh. Celo spomin imajo. Telo vzdržujejo v stanju nenehne pripravljenosti. 

Čeprav rezultatov poskusov na miškah ne moremo neposredno aplicirati tudi na človeško telo, je domneva, da lahko uživanje hitre hrane (in dejstvo, da ga telo razume skoraj kot biološki napad) odpre duri tudi na primer sladkorni bolezni tipa 2, skrb vzbujajoča.