3x3 preprosti triki za zdrav zajtrk, kosilo in večerjo
Že res, da smo na vrhuncu jeseni, ko v naravi prevladujejo oranžni, rjavi in rdečerumeni odtenki, a naše telo vedno znova potrebuje zeleno obarvana živila. Sestavili smo več primerov jedilnika za ves dan, da lahko izberemo najljubšo kombinacijo, ki nas bo prerodila in okrepila. Za piko na i smo v zajetni knjigi Ščepec ustvarjanja avtoric Sanje Lončar, Sabine Topolovec in Marije Kočevar izbrskali še začimbne mešanice, ki omilijo pogoste zdravstvene težave.
Odpri galerijo
Zajtrk ali dopoldanska malica
| Smuti, ki prebudi Zamrznjeno banano v mešalniku zmešamo s svežo špinačo, ananasovim sokom in ščepcem cimeta. Pijačo, po želji okrašeno še z olupljenimi pistacijami, je treba popiti takoj, da ne oksidira. |
| Kosmiči s kivijem in grozdjem Ovsene kosmiče prelijemo z nehomogeniziranim mlekom ali navadnim jogurtom, malce sladkamo z medom, čezenj pa lično položimo na koleščke narezan ravno prav zrel olupljen kivi in jagode zelenega grozdja brez pečk. |
| Sendvič z avokadom in jajcem Polnozrnato žemljico ali kos kruha obložimo z avokadom, oprano solato in poširanim jajcem. Malo solimo in popramo. Komur prija, naj doda še malo graha. |
Kosilo
| Kumarična omaka s pirejem in peteršiljem Na olivnem olju spražimo drobno nasekljano čebulo, dodamo tanko narezane olupljene kumare, lovorov list, strt česen, solimo, popramo in prilijemo sladko smetano. Priložimo pire krompir s kislo smetano, potresen z narezanim svežim peteršiljem. |
| Brokolijeva juha z gobami in sirom Na maslu popraženi čebuli dodamo brokoli in zalijemo z vodo; kuhanega zmešamo s paličnim mešalnikom, začinimo, dodamo strt česen in narezane pražene, rahlo osoljene šampinjone. Potresemo z nastrganim sirom in pojemo s kosom dobrega kruha. |
| Testenine z drugačnim pestom Namesto klasičnega pesta iz bazilike in pinjol poskusimo to: v mešalniku zmeljemo orehe in ohrovt ali blitvo. Seveda moramo dodati še stisnjen svež česen, parmezan, olivno olje in sol. Poleg omake damo na testenine še popečene bučke. |
Večerja ali popoldanska malica
| Solata s piščancem in kruhovimi kockami Navadno zeleno solato in rukolo operemo in začinimo s soljo, jabolčnim kisom in olivnim oljem ter dodamo popečene koščke piščanca in olupljenega, ravno prav zrelega avokada ter na zeliščih in maslu popečene kocke kruha. |
| Posladek z vaniljo in meto V maso zmešamo prej namočene, torej zmehčane indijske oreščke, kokosovo maslo, ščepec soli, žlico sladkorja in limonov sok. Damo v kozarec, prelijemo z mešanico mandljeve moke, sladke smetane, vaniljevega sladkorja in sveže mete. |
| Ohrovtov čips Kodrolistnemu ohrovtu odstranimo žile in ga dobro osušenega prepojimo z mešanico zmletih mandljev ali indijskih oreščkov, olivnega olja, soli, nastrganega sira in kajenskega popra. Pečemo v pekaču, dokler ohrovt ne postane hrustljav. |
Začimbne mešanice
| Za uravnavanje sladkorja (sladke jedi): 1 jušna žlica cimeta, 1 čajna žlička mletega ingverja, ½ čajne žličke sveže mletih klinčkov, ½ čajne žličke mletega pimenta, ¼ čajne žličke muškatnega oreščka |
| Za čiščenje ožilja (sestavine za 2,5 dcl pripravka): 0,5 dcl soka svežega ingverja, 0,5 dcl soka svežega česna, 0,5 dcl limonovega soka, 0,5 dcl domačega jabolčnega kisa, 0,5 dcl cvetličnega medu |
| Za lajšanje revmatičnih težav (primerno za slane jedi in čaje): 2 žlici sveže sesekljane bazilike, 2 žlici sveže sesekljanega origana, 2 žlici sveže stisnjenega ingverjevega soka (ali 1 žlica ingverja v prahu), 1 žlica kurkume v prahu |
| (Vir: Ščepec ustvarjanja, Kako od začimb dobiti največ, založba Jasno in glasno) |
Onaplus
Vam je bil članek všeč? Podprite nas z naročnino in pridobite dostop do ekskluzivnih vsebin – že od 7,99 € na mesec.
