V kuhinji z Manco Čampa Pavlin (in trije njeni najljubši recepti za poletne jedi)

Prisega na doma pripravljeno hrano, svežo in iz lokalnih sestavin. V njeni družini pogosto kuhajo skupaj, kar je odlična dota za Mančine tri otroke. Sodelovanje, pogovarjanje in ustvarjanje. In tukaj je doma ljubezen.

Nekateri prehranjevanju, tako izboru sestavin kot pripravi, namenjajo vse več časa, drugi pa še vedno naročajo pripravljeno hrano. Kaj menite, katerih je več?

S tem se osebno kaj dosti ne obremenjujem, bolj se osredotočam na to, kaj želim sama prenesti svojim otrokom kot izročilo in kakšno doto sem dobila od mame in babic. Vedno izberem domače kosilo pred pripravljeno hrano, predvsem pa pri kuhanju ne kompliciram kaj dosti. Že mama mi je predala pomen svežih živil, pri nas doma nikoli nismo v skrinjah shranjevali velikih količin pripravljene hrane, raje je posegala po svežih in lokalnih proizvodih, kako da ne, če so bili časi povsem drugačni. Podoben vzorec se drži tudi mene.

Glede na to, da imate tri otroke in seveda odgovoren odnos do hranjenja, bržčas kuhate sami doma? Kako se vsakodnevno lotevate tega podviga?

So tedni, ko si vnaprej pripravimo družinski jedilnik za ves teden, pa pridejo tudi takšni, ko kuhamo sproti in predvsem s tistim, kar imamo na razpolago. Pogosto so na jedilniku ...