Kutine
Recept za kutinov žele (okusna in zdrava alternativa bombonom)
Na zlatorumeni sadež, ki izvira iz Perzije, prevečkrat pozabimo. Kutine so tiste sorodnice jabolk, ki omamno dišijo, aromatičen vonj pa bodo prostoru, kjer jih hranimo, dajale še v dolge zimske dni. Kot kamen trde plodove lahko s pridom uporabimo v kulinariki in se z njimi sladkamo vse leto.
- 2.11.2022
- Vir: Marmelade in vložene dobrote, Academia Barilla, Mladinska knjiga.
Sestavine
- 1 kg kutin
- 800 g sladkorja
- sok 1 limone
- voda
Foto: Alexandra Anschiz/Shutterstock
Priprava
- 1Kutine olupimo, razpečkamo in nasekljamo.
- 2V veliki kozici jih zmešamo z limonovim sokom.
- 3Kozico napolnimo z vodo. Kuhamo približno 20 minut.
- 4Morebitno preostalo vodo odcedimo, kutine pa zmeljemo v multipraktiku.
- 5Vrnemo jih v kozico, dodamo sladkor in med nenehnim mešanjem kuhljamo 20 minut.
- 6Ko se mešanica zgosti, jo nadevamo v pekač premera 25 cm, posut s sladkorjem, in poravnamo v višini 2,5 cm.
- 7Pustimo do naslednjega dne, da se žele strdi, nato pa ga razrežemo v poljubne oblike.
