Slivova kašna pogača
Dan je lepši, če sanjaš o sladkih stvareh, je avtor nove kuharske mojstrovine Andrej Goljat zapisal sladkim presenečenjem na pot. Izbral je več kot sedemdeset receptov za sladice: od preprostejših do bolj zahtevnih. Vsi imajo natančna navodila o pripravi, času pečenja ali zamrzovanja, mnoge pa boste prepoznali, saj imajo za seboj bogato zgodovino. Tole slivovo kašno pogačo so pekle že naše babice.
Odpri galerijo
200 g prosene kaše
7 dl mleka
150 g suhih sliv brez koščic
80 g masla
2 jajci
160 g sladkorja
mleti cimet
limonina lupina
vaniljev sladkor
maščoba za model
ostra moka za model
sol
Mleko zavremo, dodamo 80 g sladkorja, vaniljev sladkor, ščepec soli in oprano proseno kašo. Ko se kaša zgosti, dodamo suhe slive, jo razgrnemo na pladenj, da se hitreje ohladi. Rumenjake s 40 g sladkorja penasto umešamo, primešamo kaši, dodamo limonino lupino, cimet, na koncu pa še trd sneg iz beljakov in preostalega sladkorja, rahlo premešamo, stresemo v namazan in z ostro moko obsut pekač ter pečemo pri 175 °C 30 minut. Serviramo mlačno, potreseno s sladkorjem v prahu.
Sladice, hitro in preprosto, Andrej Goljat, Založba Kmečki glas, Ljubljana, februar 2019
Mleko zavremo, dodamo 80 g sladkorja, vaniljev sladkor, ščepec soli in oprano proseno kašo. Ko se kaša zgosti, dodamo suhe slive, jo razgrnemo na pladenj, da se hitreje ohladi. Rumenjake s 40 g sladkorja penasto umešamo, primešamo kaši, dodamo limonino lupino, cimet, na koncu pa še trd sneg iz beljakov in preostalega sladkorja, rahlo premešamo, stresemo v namazan in z ostro moko obsut pekač ter pečemo pri 175 °C 30 minut. Serviramo mlačno, potreseno s sladkorjem v prahu.
Sladice, hitro in preprosto, Andrej Goljat, Založba Kmečki glas, Ljubljana, februar 2019
Onaplus
Postanite naš naročnik in si zagotovite dostop tudi do zaklenjenih avtorskih vsebin.
