Recept za kostanjevo potico s pirejem, ki bo postal vaš najljubši nadev
Kostanjev pire pogosto uporabljamo za peko slaščic. Pa ste kdaj pomislili, da bi z njim napolnili potico? Kostanjev nadev je nekaj prav posebnega, ki potici da jesenski čar.
Odpri galerijo
Foto: Mirjam Kavcic/Shutterstock
Za testo:
500 gramov moke
100 gramov masla
3 rumenjaki
2 dcl mleka
3 žlice ruma
3 žlice sladkorja
20 gramov kvasa
1 vaniljev sladkor
limonina lupina
1 čajna žlička soli
Za nadev:
400 gramov kostanjevega pireja (v kuhanem in pretlačenem stanju, dodamo sladkor po potrebi, odvisno od sladkosti kostanja)
1 vaniljev sladkor
50 gramov stopljenega masla
rum (po okusu)
malo čokolade v prahu
Jajca, sladkor, maslo, mleko in dišave stepemo. Dodamo vzhajani kvas in moko ter dobro pregnetemo in pustimo, da testo počiva eno uro. Zdaj se lotimo priprave kostanjevega nadeva. Zmešamo kostanjev pire, sladkor, stopljeno maslo, rum in čokolado v prahu ter zmešamo. Če je zmes pregosta, lahko dodamo še zavreto sladko smetano, da bo mešanica bolj mazava. Razvaljamo testo in ga namažemo s kostanjevim nadevom. Po želji lahko testo prej premažemo s topljenim maslom, da se masa bolje prime testa. Zvijemo in previdno položimo v potičnik ali navaden pekač in pustimo, da potica še enkrat vzhaja. Pečemo na 180 stopinjah eno uro.
Jajca, sladkor, maslo, mleko in dišave stepemo. Dodamo vzhajani kvas in moko ter dobro pregnetemo in pustimo, da testo počiva eno uro. Zdaj se lotimo priprave kostanjevega nadeva. Zmešamo kostanjev pire, sladkor, stopljeno maslo, rum in čokolado v prahu ter zmešamo. Če je zmes pregosta, lahko dodamo še zavreto sladko smetano, da bo mešanica bolj mazava. Razvaljamo testo in ga namažemo s kostanjevim nadevom. Po želji lahko testo prej premažemo s topljenim maslom, da se masa bolje prime testa. Zvijemo in previdno položimo v potičnik ali navaden pekač in pustimo, da potica še enkrat vzhaja. Pečemo na 180 stopinjah eno uro.
Onaplus
Postanite naš naročnik in si zagotovite dostop tudi do zaklenjenih avtorskih vsebin.
