Pet idej za najbolj klasične (in okusne) zimske obroke
V mrzlih dneh gotovo ni boljšega kosila, kot je krožnik enolončnice ali jedi s kislim zeljem. Domače jedi vselej pogrejejo telo in duha. Mnoge so še boljše, če jih pripravimo dan prej, saj se okusi čez noč še bolj povežejo. Privoščite si svoj najljubši zimski obrok, ponujamo nekaj klasičnih idej.
Ričet
Zimska klasika iz ješprenja, suhega mesa in zelenjave je odlična izbira, ko potrebujemo izdatnejši obrok. Pomembno je, da ješprenj prej namočimo, kar bo skrajšalo čas kuhanja in izboljšalo teksturo jedi. Ričetu dodamo različno sezonsko zelenjavo, kot je korenje, zelena in koleraba, in ga skuhamo v večjem loncu, saj ga lahko pogrevamo in jemo tudi v naslednjih dneh.
PREBERITE ŠE -> Tako skuhamo zmagovalni ričet
Pasulj
Priprava pasulja je dokaj preprosta. Nekaj časa vzame samo namakanje in kuhanje fižola, vse drugo je v resnici »preprosto kot pasulj«. Fižol namočimo že dan prej in ga čez noč pustimo v vodi. Izkušeni kuharji trdijo, da je fižol dobro kuhan šele, ko je trikrat prekuhan. Zelo pomemben detajl za dober pasulj pa je tudi kakovosten kos prekajenega mesa.
PREBERITE ŠE -> Pasulj na hitro
Jota
Kraška enolončnica iz kisle repe ali zelja, nekateri jo pripravijo kar iz obojega; da je bolj gosta, poskrbita krompir in fižol. V joti ne smeta manjkati prepražena čebula in česen, od začimb lovorov list, pa tudi klobasa se prileže.
PREBERITE ŠE -> Jota z repo brez podmeta – lažja, a še vedno polnega okusa (VIDEO)
Matevž
Matevž, ki mu nekateri rečejo krompirjev mož, s kislim zeljem vsakič navduši s svojim polnim okusom. Pripravimo ga iz kuhanega fižola in krompirja, ki ju pretlačimo in začinimo s česnom. Kislo zelje skuhamo posebej in mu dodamo nekaj slanine za bogatejši okus. Postrežemo vroče.
PREBERITE ŠE -> Matevž: slovenska klasika na tri načine
Sarma
Sarma je najboljša je, ko se kuha počasi, na najnižji temperaturi, več ur. Med blagim vrenjem se namreč okusi povežejo: meso postane izjemno mehko, zelje se stopi z nadevom, vsaka porcija pa je še boljša kot prejšnja. Prava sarma je vedno najboljša naslednji dan! Žlička kisle smetane za zraven? Ja, prosim!
PREBERITE ŠE -> Vse, kar morate vedeti za pripravo dobre sarme
Domač namig
Domač kruh je odličen spremljevalec vseh zimskih jedi. Lahko ga popečemo na maščobi in po njem posujemo še hrustljave domače ocvirke.
Preberite še:
Onaplus
Vam je bil članek všeč? Podprite nas z naročnino in pridobite dostop do ekskluzivnih vsebin – že od 7,99 € na mesec.
