Pečene bučke s proseno kašo
Proso je eno najstarejših žit, s katerimi so se ljudje prehranjevali. Že pred 10.000 leti so ga uporabljali Kitajci, nato ga je zamenjal riž. Sodi med zdravilne rastline: pospešuje potenje in odvajanje vode. Je naravni antibiotik in vsaj enkrat na teden naj bi ga zaužili, saj čisti črevesje in razstruplja telo.
Odpri galerijo
4 mlade bučke (teža bučke okrog 200 g)
50 g prosene kaše
100 g kuhanega mesa (piščančje, goveje, svinjsko meso ali 100 g gob šitak)
1 strok česna
1 jajce
50 g sira (naribanega parmezana ali mocarele)
malo olivnega olja
malo mletih lanenih semen
lovorjev list
malo soli in popra
Proseno kašo operemo, kuhamo z lovorjevim listom v 150 ml vode 15–20 minut in ohladimo. Bučke operemo, prerežemo po dolžini in izdolbemo sredino. Pazimo, da zunanjega dela ne poškodujemo. Zunanje dele bučk položimo v pomaščen pekač v velikosti 20 x 40 cm ali pekač prilagodimo velikosti ali obliki bučk. Izdolbeno meso bučk narežemo na majhne kocke, solimo in skuhamo ter odcedimo. Ohlajeni kaši dodamo kuhano meso in bučke, ki smo jih pretlačili. Dodamo strt česen, poper in sol po potrebi. Jajce spenimo, mu primešamo sir in ga rahlo vmešamo v nadev. Pečico segrejemo na 190 °C. Napolnimo bučke, posujemo s sirom in lanenimi semeni ter pečemo približno 30 minut.
Proso, dr. Blanka Vombergar, dr. Ivan Kreft, Marija Horvat in Stanko Vorih, založba Kmečki glas.
Proseno kašo operemo, kuhamo z lovorjevim listom v 150 ml vode 15–20 minut in ohladimo. Bučke operemo, prerežemo po dolžini in izdolbemo sredino. Pazimo, da zunanjega dela ne poškodujemo. Zunanje dele bučk položimo v pomaščen pekač v velikosti 20 x 40 cm ali pekač prilagodimo velikosti ali obliki bučk. Izdolbeno meso bučk narežemo na majhne kocke, solimo in skuhamo ter odcedimo. Ohlajeni kaši dodamo kuhano meso in bučke, ki smo jih pretlačili. Dodamo strt česen, poper in sol po potrebi. Jajce spenimo, mu primešamo sir in ga rahlo vmešamo v nadev. Pečico segrejemo na 190 °C. Napolnimo bučke, posujemo s sirom in lanenimi semeni ter pečemo približno 30 minut.
Proso, dr. Blanka Vombergar, dr. Ivan Kreft, Marija Horvat in Stanko Vorih, založba Kmečki glas.
Onaplus
Postanite naš naročnik in si zagotovite dostop tudi do zaklenjenih avtorskih vsebin.
