Meta
Pečena rdeča pesa
Sveže nabrana meta se nam kar ponuja kot dodatek ali pa celo osnova v poletnih jedeh. Skupaj z rdečo peso jo lahko pripravimo kot odlično zelenjavno prilogo ali samostojno jed.
- 6.08.2017
- Vir: Diši po Mediteranu, Damira Skansi, založba eBesede
Sestavine
- 1 kg mlade rdeče pese
- 10 listkov poprove mete
- pest rukole
- 1/2 dcl olivnega olja
Priprava
- 1Izberimo srednje velike rdeče pese in jih v loncu na zvišan pritisk v soljeni vodi kuhajmo približno 10 minut; v navadnem loncu bodo kuhane v pol ure.
- 2Vzemimo jih iz kropa in ohladimo pod vodo, da jih bomo lahko olupili in narezali na polovice.
- 3Prerezane položimo v z olivnim oljem namaščen pekač, polijmo z olivnim oljem, pokrijmo z aluminijasto folijo in pecimo v pečici pri 220 stopinjah Celzija.
- 4Po 20 minutah preverimo, ali je rdeča pesa mehka; če je, jo brez folije pecimo še pet minut.
- 5Rdečo peso vzemimo iz pečice, posolimo jo, popoprajmo in vmešajmo liste poprove mete.
- 6Jemo jih lahko tople ali hladne – te okrasimo z rukolo.
- 7Ta poletna priloga je izvrsten dodatek mesu z žara in se odlično izkaže na piknikih.
