Medeni srčki
Brez slastnih piškotov ni pravih zimskih praznikov. Namesto da jih pomakamo v čaj z medom, čebelji zaklad dodajmo že v testo. Za vse ljubitelje medenih dobrot je pravkar izšla knjiga Mmm... Med, avtoric Claudie Bentzein in Claudie Salata, kjer poleg recepta za krhke piškote najdete tudi vse mogoče ustvarjalne namige.
Odpri galerijo
200 g masla
150 g kremnega medu
1 rumenjak (srednje velik)
400 g moke
model v obliki srčka
Ne premrzlo maslo, med in rumenjak v skledi premešamo z mešalnikom in nastavkom za stepanje. Masleni masi dodamo moko in na hitro pregnetemo. Testo oblikujemo v kroglo, zavijemo v plastično folijo in postavimo v hladilnik za eno uro. Pečico segrejemo na 160 °C (ventilatorsko na 140 °C). Dva pekača pokrijemo s papirjem za peko. Testo na pomokani podlagi razvaljamo na debelino 5–7 mm in iz njega z modlom izrežemo srčke. Zložimo jih na pekača in pečemo 12–14 minut, da dobijo zlato barvo. Vmes večkrat pokukamo v pečico, ker se testo z medom hitreje zažge. Pečene piškote vzamemo iz pečice, počakamo, da se povsem ohladijo, potem pa jih shranimo v nepredušno zaprto posodo. Še namig: testu lahko dodate vaniljo, kakav, cimet, pomarančno ali limonino lupino ter piškote oblijete s prelivi, sladkorno glazuro ali jih polepšate z okraski. Testo je tudi dobra podloga za pite.
Mmm... med! Dobrote iz medu, voska in propolisa, Claudia Bentzien, Claudia Salata, Mladinska knjiga, Ljubljana 2017
Ne premrzlo maslo, med in rumenjak v skledi premešamo z mešalnikom in nastavkom za stepanje. Masleni masi dodamo moko in na hitro pregnetemo. Testo oblikujemo v kroglo, zavijemo v plastično folijo in postavimo v hladilnik za eno uro. Pečico segrejemo na 160 °C (ventilatorsko na 140 °C). Dva pekača pokrijemo s papirjem za peko. Testo na pomokani podlagi razvaljamo na debelino 5–7 mm in iz njega z modlom izrežemo srčke. Zložimo jih na pekača in pečemo 12–14 minut, da dobijo zlato barvo. Vmes večkrat pokukamo v pečico, ker se testo z medom hitreje zažge. Pečene piškote vzamemo iz pečice, počakamo, da se povsem ohladijo, potem pa jih shranimo v nepredušno zaprto posodo. Še namig: testu lahko dodate vaniljo, kakav, cimet, pomarančno ali limonino lupino ter piškote oblijete s prelivi, sladkorno glazuro ali jih polepšate z okraski. Testo je tudi dobra podloga za pite.
Mmm... med! Dobrote iz medu, voska in propolisa, Claudia Bentzien, Claudia Salata, Mladinska knjiga, Ljubljana 2017
Onaplus
Postanite naš naročnik in si zagotovite dostop tudi do zaklenjenih avtorskih vsebin.
