Mandljevi pralineji s čilijem aji
Verjetno veste, da so v svežem čiliju, ki ga brez večjih težav gojimo tudi na okenski polici, rekordne količine vitaminov E in C. Njegovi redni uživalci po raziskavah živijo dlje, bolj zdravo in srečneje.
Odpri galerijo
100 g belega sladkorja
50 g mandljevih kosmičev
sok ene limete
1 čili aji lemon
Čili drobno nasekljajte in ga skupaj z mandlji ter sladkorjem položite v ponev (v kateri se vsebina ne bo prijemala dna, denimo v teflonsko). Počasi segrevajte, da se začne sladkor topiti, in ves čas mešajte. Ko začne sladkor brbotati, previdno mešajte. Po nekaj minutah dodajte sok limete in še kuhajte. Ko sladkor karamelizira v lešnikovo rjavo barvo, ga s čajno žličko naložite na papir za peko. Kmalu se bo strdil v bleščeč in zelo hrustljav kupček. Če ni hrustljav, ga postrgajte nazaj v ponev in ponovite vajo. Ko se kuha, je neverjetno vroča in nevarna mešanica. Naj vas nič ne premami, da bi jo pokusili – nikdar je ne pokusite! Naredili ste drobne hrustljave bombončke, ki jih jeste cele ali s sladoledom. Uporabite lahko druge vrste pekočega čilija, vendar je okus čilija aji res nekaj posebnega.
Kuhajmo s čilijem, Jason Nickles, eBesede.
Čili drobno nasekljajte in ga skupaj z mandlji ter sladkorjem položite v ponev (v kateri se vsebina ne bo prijemala dna, denimo v teflonsko). Počasi segrevajte, da se začne sladkor topiti, in ves čas mešajte. Ko začne sladkor brbotati, previdno mešajte. Po nekaj minutah dodajte sok limete in še kuhajte. Ko sladkor karamelizira v lešnikovo rjavo barvo, ga s čajno žličko naložite na papir za peko. Kmalu se bo strdil v bleščeč in zelo hrustljav kupček. Če ni hrustljav, ga postrgajte nazaj v ponev in ponovite vajo. Ko se kuha, je neverjetno vroča in nevarna mešanica. Naj vas nič ne premami, da bi jo pokusili – nikdar je ne pokusite! Naredili ste drobne hrustljave bombončke, ki jih jeste cele ali s sladoledom. Uporabite lahko druge vrste pekočega čilija, vendar je okus čilija aji res nekaj posebnega.
Kuhajmo s čilijem, Jason Nickles, eBesede.
Onaplus
Postanite naš naročnik in si zagotovite dostop tudi do zaklenjenih avtorskih vsebin.
