Dva recepta za hitri, a res slastni jedi

Tjaša Vede in Blaž Mikuljan sta avtorja kulinaričnega bloga Midva kuhava, za katerega že več kot desetletje mešata, pečeta, cvreta in fotografirata vse, kar diši po dobrem. Med več kot 1200 recepti se je že davno nabralo toliko slastnih zalogajev, da je bilo le vprašanje časa, kdaj bosta vse skupaj prelila v knjigo. Nedavno je izšla pri Mladinski knjigi.

Midva kuhava, daj še ti! je težko pričakovana knjiga priljubljenega kulinaričnega tandema Tjaše Vede in Blaža Mikuljana, ki že več kot desetletje navdihujeta in razvajata s praktičnimi, okusnimi in malce samosvojimi recepti, duhovitim slogom pisanja in čudovitimi fotografijami.

Preprosto in dostopno

V prvencu predstavljata kar sto in en recept. Prav vsi so preprosti in dostopni, pripravljeni z ljubeznijo in domišljijo. Nekateri so njune preverjene klasike, veliko pa je tudi čisto novih. Začenjata s pozdravom iz kuhinje, sklopom, v katerem so poslastice, kot je denimo pašteta z dimljenimi piščanč­jimi prsmi, ter juhice in jedi na žlico iz enega piskra, na primer porova kremna juha s pečenim česnom, krompirjev golaž s hrenovko in še in še. Med ta glavnimi nasitijo dobrote, kot so rebrca iz pečice za prste polizat in za zraven kostanjevi žličniki ter osvežilna solata z ajdovo kašo in bučo. Za zgnesti in speči so raznovrstne pice in dišeči hlebci, za posladkati življenje pa priporočata cimetove polžke z jabolki, piškotno torto in še marsikaj ... V pokušino ponujamo dva recepta za hitro, a res slastno kosilo.

• Ajdo v skledo!

»Med vso težko in konkretno hrano, ki se pozimi rada nariše na mizi, se res prileže ena skleda, polna svežih okusov in hranilnih sestavin. Tale ajdova skleda od naštetega kar poka in zlahka nasiti – a ne zacementira v stol.«

Ajdo v skledo! Med vso težko in konkretno hrano, ki se pozimi rada nariše na mizo se res prileže ena skleda polna svežih okusov in hranilnih sestavin. Tale ajdova skleda od naštetega kar poka in te zlahka nasiti – a ne zacementira v stol. Recept Skleda: 150 g ajdove kaše 120 g šampinjonov 1 žlica masla 1 avokado 200 g špinače 2 jajci 2 žlički sesekljanega peteršilja sol poper Preliv: 3 žlice jogurta 1 ščep soli 2 žlici oljčnega olja 1 žlica limoninega soka Postopek Preliv: Jogurt, sol, oljčno olje in limonin sok zmešamo v preliv. Po potrebi primešamo malo vode. Skleda: Ajdovo kašo skuhamo v slanem kropu. Jajci kuhamo 6 minut v vreli vodi, nato ju prenesemo v ledeno vodo za dobro minuto, da zaustavimo kuhanje. Šampinjone popečemo na maslu, vmes jih solimo in popramo. Na koncu primešamo še sesekljan peteršilj. V skledo stresemo ajdovo kašo in dodamo špinačo, popečene gobe, avokado in razpolovljeno jajce. Jajce posolimo in popopramo, po zelenju pa nanesemo preliv.

Potrebujemo:

Za skledo:
150 g ajdove kaše
120 g šampinjonov
1 žlico masla
1 avokado
200 g špinače
2 jajci
2 žlički sesekljanega peteršilja
sol
poper

Za preliv:

3 žlice jogurta
2 žlici oljčnega olja, ščep soli
1 žlico limoninega soka

Jogurt, sol, oljčno olje in limonin sok zmešamo v preliv. Po potrebi prilijemo malo vode.

Ajdovo kašo skuhamo v slanem kropu.

Jajci kuhamo 6 minut v vreli vodi, nato ju prenesemo v ledeno vodo za dobro minuto, da ustavimo kuhanje.

Šampinjone popečemo na maslu, vmes jih solimo in popramo.

Na koncu primešamo še sesekljan peteršilj.

V skledo stresemo ajdovo kašo in dodamo špinačo, popečene gobe, avokado in razpolovljeno jajce.

Jajce posolimo in popopramo, po zelenju pa nanesemo preliv.
 

Čokoladni polžki

»Če se ti ob misli na puhasto kvašeno testo s spiralo iz čokolade začnejo cediti sline kot polžu, si na pravem mestu! Pred temi enostavnimi polži je solata povsem na varnem, so pa sami v hudi nevarnosti pred požrešnimi sladkosnedneži. Če ne spadaš med slednje, pa še boš – le zagristi moraš v polža.«

Čokoladni polžki by midva · January 29, 2026 Priležejo se, ko prilezejo. Če se ti ob misli na puhasto kvašeno testo s spiralo iz čokolade začnejo cediti sline kot polžu, si na pravem mestu! Pred temi enostavnimi polži je solata povsem na varnem, so pa sami v hudi nevarnosti pred požrešnimi sladkosnedneži. Če ne spadaš med slednje, pa boš – le zagristi moraš v polža. Recept Testo: 600 g moke 180 ml mleka 80 g rjavega sladkorja 4 žlice olja 100 g kisle smetane 2 jajci 1 vrečka Dr. Oetker suhega kvasa 1 vrečka Dr. Oetker vanilin sladkorja Nadev: 2 vrečki Dr. Oetker čokoladnega pudinga s koščki čokolade 750 ml mleka 3–4 žlice Dr. Oetker sladkega prahu 1 škatlica Dr. Oetker čokoladnih kapljic Premaz: 1 jajce 2 žlici mleka Posip: Dr. Oetker sladki prah Postopek Testo: V skledo stresi vse sestavine za testo, jih premešaj in pregneti v gladko in voljno testo. Skledo pokrij s krpo in jo za 1 uro postavi na toplo. Nadev: V kozico zlij 650 ml mleka in ga segrej skoraj do vretja. V posodici zmešaj 100 ml mleka in 2 vrečki pudinga. Dobljeno zmes z metlico primešaj v vroče mleko. Puding kuhaj, dokler se ne zgosti, nato ga odstavi, pokrij s folijo za živila in ohladi. Polžki: Pečico segrej na 180 °C. Puding zmešaj z mikserjem, nič pa ni narobe, če ostane kaka grudica – v polžkih se ne bo poznalo. Testo razvaljaj na pravokotnik z dimenzijami 40×50 cm. Premaži ga s pudingom, nato po njem potresi čokoladne kapljice. Testo na tesno zvij v dolgo kačo, ki jo nato narežeš na 2 cm debele spiralne polžke. Dobljene polže razporedi po dveh pekačih in jih premaži z mešanico jajca in 2 žlic mleka. Pusti jih na pultu 15 minut, da se malce napihnejo. Peci jih 15–20 minut. Po želji lahko polžke potreseš še s sladkorjem v prahu.

Potrebujemo:

Za testo:

600 g moke
180 ml mleka
80 g rjavega sladkorja
4 žlice olja
100 g kisle smetane
2 jajci
1 vrečko suhega kvasa Dr. Oetker
1 vrečko vanilin sladkorja Dr. Oetker

Za nadev:

2 vrečki čokoladnega pudinga s koščki čokolade Dr. Oetker
750 ml mleka
3–4 žlice sladkega prahu Dr. Oetker
1 škatlico čokoladnih kapljic Dr. Oetker

Za premaz:

1 jajce, 2 žlici mleka

Za posip:

sladki prah Dr. Oetker
 

V skledo stresemo vse sestavine za testo, jih premešamo in pregnetemo v gladko in voljno testo. Skledo pokrijemo s krpo in jo za uro postavimo na toplo.

Za nadev v kozico zlijemo 650 ml mleka in ga segrejemo skoraj do vretja.

V posodici zmešamo 100 ml mleka in 2 vrečki pudinga.

Dobljeno zmes z metlico primešamo v vroče mleko.

Puding kuhamo, dokler se ne zgosti, nato ga odstavimo, pokrijemo s folijo za živila in ohladimo.

Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija.

Puding stepemo z mešalnikom, nič pa ni narobe, če ostane kaka grudica – v polžkih se ne bo poznalo.

Testo razvaljamo na pravokotnik z merami 40 krat 50 centimetrov.

Premažemo ga s pudingom, nato po njem potresemo čokoladne kapljice.

Testo na tesno zvijemo v dolgo kačo, ki jo nato narežemo na 2 centimetra debele spiralne polžke.

Dobljene polže razporedimo po dveh pekačih in jih premažemo z mešanico jajca in 2 žlic mleka.

Pustimo jih na pultu 15 minut, da se malce napihnejo.

Pečemo jih 15–20 minut.

Po želji lahko polžke potresemo še s sladkorjem v prahu.