Challe Salle razkril recept za specialiteto, jabolčni zavitek mame Anke

3 kosi že pripravljenega polnozrnatega vlečenega testa Za nadev: 9 srednje velikih jabolk 100 g mletih orehov 3 vrečke vaniljevega sladkorja 3 žličke mletega cimeta 90 g rozin 120 ml sladke smetane Za pudingov preliv: 40 g vaniljevega pudinga 6-7 dl mleka 2 vrečki vaniljevega sladkorja
Jabolka operemo, olupimo in naribamo. Dodamo oprane rozine, orehe, vaniljev sladkor in cimet ter vse skupaj dobro premešamo. Pečico ogrejemo na 210 stopinj Celzija. Vse tri kose testa premažemo s smetano, nato pa nanj enakomerno naložimo nadev, ga zvijemo in položimo v pekač, obložen s papirjem za peko. Jabolčni zavitek pečemo v ogreti pečici 30-40 minut. Pečen zavitek pustimo, da se malo ohladi. Medtem pripravimo pudingov preliv. Vrečko vaniljevega pudinga zmešamo z vaniljevim sladkorjem, dodamo še 8 žlic mleka ter mešamo. Prestalo mleko zavremo, dodamo pripravljeno zmes in kuhamo še 2-3 minute. Zavitek narežemo na kose, serviramo na krožnike in prelijemo z vročim pudingovim prelivom.

mama Anka, z dovoljenjem Challeta Salleta