Betakaroten
Špinačni pralineji
Zelena listnata zelenjava, denimo špinača, solata in ohrovt, je zaveznik lepe polti. Vsebuje betakaroten in je zlasti priporočljiva za svetlopolte, pri katerih je oranžen ton opazen prej. S špinačnimi pralineji boste poleti poskrbeli za vnos betakrotena.
- 7.07.2018
- Vir: Darko Klemen, Niveina Sončna kuharica, 2018
Sestavine
- 0,5 kg mlade špinače
- 200 g mocarele
- paradižnik
- sol in poper
- muškatni orešček
- jajce
- 200 g moke
- 200 g drobtin
Priprava
- 1Mlado špinačo operemo in blanširamo.
- 2Dobro jo odcedimo.
- 3Narežemo jo na drobno in dodamo sol, poper ter muškatni orešček.
- 4Nato dodamo paradižnik, ki smo ga prej narezali na kockice, in nariban sir.
- 5Maso oblikujemo v kroglice velikosti pralinejev, spaniramo po dunajsko in ocvremo.
- 6Poleg ponudimo sirno omako po svojem okusu.
