Špageti z mesnimi cmočki

Testeninska klasika, ki bo zadovoljila široko paleto okusov. V cmočkih bodo uživali otroci, lahko pa jih za večerjo postrežete ljubljeni osebi in poustvarite romantični trenutek iz Disneyjeve klasike Dama in potepuh.

Sestavine za 4 osebe

  • 500 g špagetov
  • 60 ml ekstradeviškega olivnega olja
  • 250 g olivnega olja za cvrenje
  • drobno sesekljana majhna čebula
  • drobno sesekljan korenček
  • 2 žlici drobno sesekljanega peteršilja in še nekaj listkov za okras
  • 350 g govedine v kosu
  • 350 g zmlete govedine
  • 1 kg olupljenega in sesekljanega zrelega paradižnika
  • veliko jajce
  • 120 g sveže naribanega parmezana
  • 250 g svežih krušnih drobtin
  • 1/4 žličke sveže nastrganega muškatnega oreščka
  • sol

Priprava

  1. 1V veliki ponvi na zmernem ognju segrejemo olje.
  2. 2Dodamo čebulo, korenček in peteršilj ter pražimo od tri do štiri minute, da se zmehčajo.
  3. 3Dodamo govedino in jo pečemo od osem do deset minut, da se zapeče z vseh strani.
  4. 4Dodamo paradižnik in posolimo.
  5. 5Na šibkem ognju počasi kuhamo približno tri ure, da meso postane zelo mehko.
  6. 6Poberemo ga iz ponve in ga, če želimo, postrežemo posebej.
  7. 7V veliki skledi dobro zmešamo zmleto govedino, jajce, parmezan, drobtine in muškatni orešček, da se sestavine povežejo.
  8. 8Iz zmesi oblikujemo za frnikolo velike cmočke.
  9. 9V veliki ponvi segrejemo olje in v več obrokih cvremo cmočke od pet do sedem minut, da pozlatijo.
  10. 10Odcedimo jih na papirnatih brisačah.
  11. 11V veliki kozici na močnem ognju zavremo osoljeno vodo.
  12. 12Testenine kuhamo v kropu od deset do dvanajst minut, da ostanejo čvrste na ugriz.
  13. 13Dobro jih odcedimo in dodamo v ponev z omako.
  14. 14Dodamo mesne cmočke in previdno premešamo.
  15. 15Okrasimo s peteršiljem in takoj postrežemo.
Or use your account on Blog

Error message here!

Hide Error message here!

Forgot your password?

Or register your new account on Blog

Error message here!

Error message here!

Hide Error message here!

Lost your password? Please enter your email address. You will receive a link to create a new password.

Error message here!

Back to log-in

Close
Več informacij ONAPLUS.SI Logo

Zakaj imamo v uredništvu One radi piškotke?

S potrditvijo piškotkov nam omogočate uporabo analitičnih orodij, s katerimi izvemo, kaj radi berete in česa ne. Želimo ustvarjati kakovostne vsebine, ki jih boste z veseljem prebirali, zato vas prosimo, da potrdite piškotke na spletnih mestih Dela d.o.o.

STRINJAM SE