Snov, ki kurkumo postavlja v sam vrh neverjetno zdravilnih rastlin, je kurkumin. Tako neverjetna spojina je, da je njegovemu delovanju posvečenih nešteto študij, mnoge pa so potrdile, da je kurkumin enako dober, v nekaterih primerih pa celo boljši zdravilec od marsikaterega farmacevtskega zdravila. Ima izredno širok pester delovanja, pomaga recimo pri prebavi, hkrati pa preprečuje nastanek alzheimerjeve bolezni. Kurkumin je močan antioksidant z izrazitim protivnetnim delovanjem, a preden se navdušite nad njegovimi učinki, je treba poudariti, da se v kri ne bo absorbiral zlahka. Ker je topen v maščobah, njegovo absorpcijo pa za kar 200 odstotkov poveča snov piperin, ki jo najdemo v črnem popru, bo kurkuma v močnih in začinjenih jedeh (indijska kuhinja) dosegla mnogo večji blagodejni učinek na telo. Pomagala bo dvigniti telesno odpornost, podprla delovanje jeter in žolčnika, zaradi česar boste maščobe tudi laže prebavili. Kurkuma ščiti pred nastankom depresije, izboljšuje spomin, ščiti možganske celice in celo spodbuja nastanek novih. Varuje pred boleznimi srca, zavira pa tudi nastanek rakavih celic in sodeluje pri uničenju že obolelih.



Kurkumo boste pri nas z lahkoto našli v obliki zmlete začimbe. V kuhinji vam bo takšna nadvse koristila, a če je le mogoče, se dokopljite do sveže korenine. Izredno podobna je ingverjevi, s katero je seveda v sorodu, razlikujeta se le v barvi. Že na prvi pogled boste opazili, da je kurkumina korenina mnogo bolj oranžna, ko jo prerežete, pa vas bo sončna intenzivnost barve povsem očarala. Velja previdnost, ne le oblačila, tudi pribor, posoda in pripomočki, ki jih boste v njeni bližini uporabljali, utegnejo za vselej ostati takšne barve. A kar pogumno »zagrizite« v svežo. Iz nje lahko kuhate čaje, jo stisnete v sokovniku in dobite odlično tekoče krepčilo, ki ga lahko dodajate tudi v druge napitke. Nasekljajte jo in dodajte jedem ali pokuhajte koščke kot začimbo v marmeladah. Skoraj vse našteto lahko naredite tudi s posušeno kurkumo v prahu, le da je sveža nežnejšega vonja in okusa, v sebi pa skriva še več zdravilnih učinkovin. 



Na zdravilne učinke kurkume prisega tudi indijska lepotica Priyanka Chopra. Za lepo kožo poskrbi družinski recept njenih prednic. V posodi zmeša nekaj žlic čičerikine moke in polnomastnega jogurta, da dobi gosto, a mazljivo tekstruo, ter mešanici doda še nekaj ščepcev kurkume v prahu in mlete sandalovine. Zmes nato namaže po telesu in pusti delovati nekaj minut, da se posuši in se jogurt delno vpije v kožo. Preden ostanke splahne z vodo, jih z nežnimi gibi dlani podrgne s kože, kar učinkuje kot dodaten piling. Mešanica posvetli kožo, jo nahrani in naredi gladko. Pred uporabo zvezdenica posvari le, da zmes preizkusite na manjšem delu kože, saj utegne komu povzročiti tudi alergijsko reakcijo.