Sladka peka
Slivova kašna pogača
Dan je lepši, če sanjaš o sladkih stvareh, je avtor nove kuharske mojstrovine Andrej Goljat zapisal sladkim presenečenjem na pot. Izbral je več kot sedemdeset receptov za sladice: od preprostejših do bolj zahtevnih. Vsi imajo natančna navodila o pripravi, času pečenja ali zamrzovanja, mnoge pa boste prepoznali, saj imajo za seboj bogato zgodovino. Tole slivovo kašno pogačo so pekle že naše babice.
- 17.02.2019
- Vir: Sladice, hitro in preprosto, Andrej Goljat, Založba Kmečki glas, Ljubljana, februar 2019
Sestavine
- 200 g prosene kaše
- 7 dl mleka
- 150 g suhih sliv brez koščic
- 80 g masla
- 2 jajci
- 160 g sladkorja
- mleti cimet
- limonina lupina
- vaniljev sladkor
- maščoba za model
- ostra moka za model
- sol
Priprava
- 1Mleko zavremo, dodamo 80 g sladkorja, vaniljev sladkor, ščepec soli in oprano proseno kašo.
- 2Ko se kaša zgosti, dodamo suhe slive, jo razgrnemo na pladenj, da se hitreje ohladi.
- 3Rumenjake s 40 g sladkorja penasto umešamo, primešamo kaši, dodamo limonino lupino, cimet, na koncu pa še trd sneg iz beljakov in preostalega sladkorja, rahlo premešamo, stresemo v namazan in z ostro moko obsut pekač ter pečemo pri 175 °C 30 minut.
- 4Serviramo mlačno, potreseno s sladkorjem v prahu.
