Posladek
Pomarančni mafini z oreški
Mafini nikakor niso šli iz mode. Še vedno jih z veseljem pečemo, saj je njihova lepota v tem, da si lahko zamislimo tisočere kombinacije okusov in aromatične sestavine dodajamo povsem po navdihu. Tokrat so nam zadišale pomaranče.
- 15.03.2018
- Vir: Mafini in tortice, Učila International, 2016
Sestavine za 12 mafinov
- 280 g moke
- 3 žličke pecilnega praška
- 1/2 žličke cimeta
- 80 g sesekljanih oreškov
- 1 jajce
- 150 g rjavega sladkorja
- 125 g mehkega masla
- 150 ml stisnjenega pomarančnega soka
- 100 ml pinjenca
- okoli 100 g sladkorja v prahu
- nastrgana pomarančna lupinica 1 pomaranče
- 12 papirnatih modelčkov
Priprava
- 1Pečico segrejemo na 180 °C. Papirnate modelčke postavimo v pekač.
- 2Moko, pecilni prašek, cimet in oreške zmešamo.
- 3Jajce stepemo in penasto zmešamo s sladkorjem in maslom.
- 4Dodamo 130 ml pomarančnega soka in pinjenca ter dobro premešamo.
- 5Vmešamo mešanico moke in mešamo, dokler se vse sestavine ne prepojijo.
- 6Testo enakomerno porazdelimo v vdolbinico pekača za mafine in pečemo približno 20 minut na srednji rešetki.
- 7Mafine pustimo približno pet minut počivati v pekaču. Vzamemo ven in ohladimo.
- 8Sladkor v prahu gladko zmešamo s preostalim pomarančnim sokom.
- 9Mafine okrasimo s sladkornim prelivom in trakovi pomarančne lupinice.
