Denimo, mnogi pred pripravo odstranijo kožo, kar je prva napaka. Piščančje prsi, denimo, spadajo med bolj puste kose mesa, saj vsebujejo manj maščobe, in če ohranimo kožo, bomo jedi zagotovili tudi sočnost ter okus. Če vam koža ne diši, jo pred zaužitjem preprosto odstranite s svojega krožnika, svetujejo kuharski mojstri pri reviji Reader's Digest.

Kot rečeno, piščančje prsi so običajno suhe, zato jim bo zanesljivo dobro dela marinada. Potopite jih v kopel iz oljčnega olja in začimb za nekaj ur ter jim tako zagotovite popoln okus. Sol in poper sta obvezna! Meso med pripravo obvezno tudi potolcite, tako bo namreč mehkejše. Zrezke bomo tako tudi stanjšali oziroma povsod zagotovili enakomerno debelost in s tem ustrezno peko. 



Če boste piščančje prsi prepekli, bodo puste in suhe ter skorajda brez okusa. Zato je pri tej vrsti mesa izjemno pomemben primeren čas peke ob ustrezni temperaturi. Vaja dela mojstra! Sčasoma se tudi naučimo, da mesa ni dobro takoj po pripravi ponuditi na krožniku. Nekaj časa naj počiva pokrito; če bomo vanj prehitro zarezali, bomo namreč iz njega izpustili vse dragocene sokove. 



Če znate piščančje prsi pripraviti mojstrsko, jih lahko ponudite kar same oziroma z okusno prilogo, če pa morda še malce dvomite o svojih kulinaričnih spretnostih, za vsak primer pripravite omako, s katero boste prelili prsi, če bi meso po nesreči prepekli ali ga premalo začinili. Pa dober tek!