Gordon Ramsay kuha

Orientalske kozice

Kultni kuhar Gordon Ramsay, znan po ekstravagantnih pripravah jedi in vedenju, je s svojo ekipo izdal najnovejše recepte. Nekateri zahtevajo veliko priprave, drugi so preprostejši. Poskusite!

Sestavine za 4 osebe

  • 2 žlički orientalske kumine v prahu
  • 2 žlički koriandra v prahu
  • 1 žlička kurkume v prahu
  • 1½ žličke sladke paprike v prahu
  • 1 žlička prekajene paprike v prahu
  • 1 žlička kajenskega popra
  • 100 ml olivnega olja
  • 1 manjša rdeča čebula, grobo nasekljana
  • 1 strok česna, grobo nasekljan
  • sok 1 limone
  • 3 vejice koriandra, grobo nasekljanega
  • 3 vejice peteršilja, grobo nasekljanega
  • 500 g surovih velikih kozic
  • sol in sveže mleti poper
  • limeta, narezana na četrtine, za okras
  • hrustljava solata in hrustljav kruh, za postrežbo

Priprava

  1. 1Začimbe v prahu zmešamo skupaj in jih stresemo v suho ponev na šibkem ognju; blago jih pražimo 5 minut, občasno pretresemo. Vmešamo 25 ml olivnega olja in pražimo še 5 minut. Odstavimo in pustimo, da se ohladi.
  2. 2V skledo damo čebulo, česen, limonov sok, nasekljana zelišča in pražene začimbe, dodamo polovico preostalega olivnega olja in s paličnim mešalnikom zmešamo v gosto pasto. Dodamo preostanek olivnega olja, posolimo, popopramo in hitro zmešamo s paličnim mešalnikom, da se premeša. V marinado dodamo surove kozice in jih obračamo, da so dobro obdane s pasto. Pokrijemo in damo za 2 uri v hladilnik.
  3. 3Približno 15 minut pred peko kozice vzamemo iz hladilnika, da se ogrejejo na sobno temperaturo.
  4. 4Močno segrejemo veliko žar ponev ali zakurimo žar, nato pa kozice v več rundah (približno pet naenkrat) pečemo po 2 minuti na vsaki strani.Pečene kozice zložimo na pladenj, okrasimo s krhlji limone ter postrežemo s hrustljavo solato in hrustljavim kruhom, da z njim pomažemo vse slastne sokove.
Or use your account on Blog

Error message here!

Hide Error message here!

Forgot your password?

Or register your new account on Blog

Error message here!

Error message here!

Hide Error message here!

Lost your password? Please enter your email address. You will receive a link to create a new password.

Error message here!

Back to log-in

Close
Več informacij ONAPLUS.SI Logo

Zakaj imamo v uredništvu One radi piškotke?

S potrditvijo piškotkov nam omogočate uporabo analitičnih orodij, s katerimi izvemo, kaj radi berete in česa ne. Želimo ustvarjati kakovostne vsebine, ki jih boste z veseljem prebirali, zato vas prosimo, da potrdite piškotke na spletnih mestih Dela d.o.o.

STRINJAM SE
newsletter
onaplus logo

Prijavite se na e-novice in bodite na tekočem!

Nadaljuj na prijavo >
newsletter
onaplus logo

Naročite se
na OnaPlus in izkoristite
25% popust!

NAROČI SE