Nekaj sladkega

Mamine rezine

To pecivo je sicer znano kot mačje oči, ampak moja mami ga ima že desetletja zapisanega v svojem starem zvezku z recepti kot mami selet ali po naše – mamine rezine. Testo lahko pripravimo s pecilnim praškom ali kvasom. Ob straneh je premazano z babičino domačo slivovo marmelado, v sredi pa s pozabljenimi orehi. Pozabljenimi zato, ker jih gremo z otrokoma vsako leto brat na že zdavnaj pozabljen kraj, v kotanjo, polno orehov. Nam je prav, orehi so odlični!

Sestavine

  • 300 g moke
  • 100 g masla
  • 3 rumenjaki
  • 3 žlice sladkorja v prahu
  • ½ dcl mleka
  • ½ kocke kvasa
  • Za nadev
  • 130 g sladkorja
  • 3 beljaki
  • 200 g mletih orehov
  • 3 žlice marmelade

Priprava

  1. 1Moko presejemo, naredimo jamico in vanjo vlijemo toplo mleko ter nadrobimo kvas.
  2. 2Ob strani dodamo sladkor, stopljeno maslo in rumenjake.
  3. 3Ko se naredi kvasec, zamesimo kompaktno testo.
  4. 4Pustimo ga počivati kakšne pol ure, nato ga razvaljamo v zelo tanek trak širine približno 20 cm.
  5. 5Po dolžini obe zunanji tretjini premažemo z marmelado in ju zvijemo navznoter.
  6. 6Beljakom med stepanjem dodajamo sladkor.
  7. 7Na koncu z lopatko vmešamo še mlete orehe.
  8. 8Zmes z orehi namažemo med zviti stranici.
  9. 9Ti zvijemo navznoter po želji.
  10. 10Mi imamo radi v sredini veliiiiko orehov.
  11. 11Pecivo spečemo pri 180 °C in ga ohlajenega prečno razrežemo na 1,5 cm široke rezine.
Or use your account on Blog

Error message here!

Hide Error message here!

Forgot your password?

Or register your new account on Blog

Error message here!

Error message here!

Hide Error message here!

Lost your password? Please enter your email address. You will receive a link to create a new password.

Error message here!

Back to log-in

Close
Več informacij ONAPLUS.SI Logo

Zakaj imamo v uredništvu One radi piškotke?

S potrditvijo piškotkov nam omogočate uporabo analitičnih orodij, s katerimi izvemo, kaj radi berete in česa ne. Želimo ustvarjati kakovostne vsebine, ki jih boste z veseljem prebirali, zato vas prosimo, da potrdite piškotke na spletnih mestih Dela d.o.o.

STRINJAM SE
newsletter
onaplus logo

Prijavite se na e-novice in bodite na tekočem!

Nadaljuj na prijavo >
newsletter
onaplus logo

Naročite se
na OnaPlus in izkoristite
25% popust!

NAROČI SE