Praznična peka
Lešnikov kolač
Ob potici ali namesto nje, letos lahko med prazniki spečete lešnikov kolač. Ta kolač bo še posebno lep, če ga spečemo v modlu srnin hrbet.
- 24.12.2017
- Vir: Potice in druge domače slaščice, Cankarjeva založba, Ljubljana 2015
Sestavine
- Testo:
- 275 g masla
- 175 g sladkorja v prahu
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja (ali nekaj kapljic vaniljevega izvlečka)
- 4 jajca
- 200 g moke
- 1 žlička pecilnega praška
- 150 g zmletih praženih lešnikov
- 100 g sesekljanih lešnikov
- 4 žlice ruma (za prepojitev)
- Premaz:
- 4 žlice marelične marmelade
- 4 žlice vode
- Obliv:
- 100 g čokolade
- nekaj kokosovega masla
Priprava
- 1Pečico segrejemo na 175 °C.
- 2Penasto umešamo maslo, obe vrsti sladkorja in jajca.
- 3Vmešamo moko, presejano s pecilnim praškom, in lešnike.
- 4Testo razgrnemo v globok namaščen in pomokan model ter pečemo od 60 do 70 minut.
- 5Ko je kolač pečen, ga prepojimo z rumom.
- 6Nato marmelado zmešamo z vodo in zavremo ter z njo premažemo kolač.
- 7Za obliv v vodni kopeli raztopimo čokolado in kokosovo maslo, premešamo do gladkega ter oblijemo kolač.
