Sladica

Kokosove tortice z robidnicami

Ko si zaželimo nekaj sladkega, vložimo trud v tale recept, ki bo vreden vsake minute. Kokos se čudovito poda z jagodičjem (robidnice lahko nadomestite tudi z malinami), majhne tortice pa so odlična ideja tudi za zabave, ko so majhni grižljaji veliko bolj praktični kot pa torta velikanka.

Sestavine za 12 tortic

  • Za testo:
  • 2 pločevinki kokosovega mleka (po 400 ml; 60–70 odstotkov kokosa, brez sredstva za zgoščevanje)
  • 250 g robidnic
  • 2 žlički jabolčnega kisa
  • 225 g moke
  • 30 g jedilnega škroba
  • 1 žlička pecilnega praška (6 g)
  • 180 g sladkorja sol sredica
  • 1 stroka vanilje (ali 1 žlička vaniljevega izvlečka)
  • 80 ml sončničnega olja
  • Za kremo:
  • 2 žlički kokosove moke za okras
  • 250 g ohlajene sojine smetane za stepanje
  • 4 žličke sladkorja v prahu
  • 12 robidnic za okrasitev

Priprava

  1. 1Pločevinki kokosovega mleka čez noč postavimo v hladilnik. Nato ju odpremo in odlijemo tekoči del, pri tem 250 ml tekočine prihranimo. Kokosovo kremo v pločevinkah vrnemo v hladilnik.
  2. 2Pečico ogrejemo na 175 °C. V vdolbine na pekaču damo papirnate modelčke za mafine.
  3. 3Robidnice operemo in odcedimo. 12 sadežev prihranimo za okrasitev.
  4. 4Najprej zmešamo kokosovo vodo in kis, nato še moko, škrob, pecilni prašek, sladkor in ščep soli. Mešanici z moko na hitro primešamo vaniljo, olje in kokosovo vodo s kisom. Stepamo pri najvišji hitrosti približno 10 sekund.
  5. 5Primešamo robidnice in testo nadevamo v modelčke. Na srednjem vodilu jih pečemo približno 25 minut.
  6. 6Kokosovo moko popražimo v ponvi brez maščobe.
  7. 7Kolačke vzamemo iz pečice, pustimo kratek čas mirovati, jih dvignemo iz jamic in ohladimo na kuhinjski rešetki.
  8. 8Kokosovo kremo, sojino smetano in sladkor v prahu stepamo približno 5 minut. Kremo damo v dresirno vrečko z velikim zvezdastim dulcem (Ø približno 14 mm) in nabrizgamo na kolačke. Okrasimo z robidnicami in kokosovo moko.
Or use your account on Blog

Error message here!

Hide Error message here!

Forgot your password?

Or register your new account on Blog

Error message here!

Error message here!

Hide Error message here!

Lost your password? Please enter your email address. You will receive a link to create a new password.

Error message here!

Back to log-in

Close
Več informacij ONAPLUS.SI Logo

Zakaj imamo v uredništvu One radi piškotke?

S potrditvijo piškotkov nam omogočate uporabo analitičnih orodij, s katerimi izvemo, kaj radi berete in česa ne. Želimo ustvarjati kakovostne vsebine, ki jih boste z veseljem prebirali, zato vas prosimo, da potrdite piškotke na spletnih mestih Dela d.o.o.

STRINJAM SE
newsletter
onaplus logo

Prijavite se na e-novice in bodite na tekočem!

Nadaljuj na prijavo >
newsletter
onaplus logo

Naročite se
na OnaPlus in izkoristite
25% popust!

NAROČI SE